Куди вапна капусту вдома?

Страв з капусти дуже багато:

борщ

Бігус (тушкована капуста з м'ясом)

Пиріг з капустою

Вареники з капустою (капусту попередньо потрібно згасити)

Капустяний салат (рецептів безліч)

Бігоде (великі манти з м'ясом і капустою)

голубці

Ледачі голубці і ще багато інших страв.

Приготуйте -Бігус. Якщо капусту згасити, то від великого качана залишиться максимум третину. знадобиться:

М'якоть свинини або телятини - 300-500 гр.

капуста

1 цибулина

1 морква

1-2 помідори (можна 1-2 ложки томату)

1 болгарський перець (за бажанням)

2-3 зубчики часнику

Масло рослинне приблизно 0,5 склянки

сіль

перець

Зелень.

М'ясо порізати на невеликі шматочки, капусту нашаткувати, всі інші овочі порізати подрібніше.

Знадобиться каструля з товстим дном, найкраще підійде казан. У нього налити масло, коли нагріється - кинути м'ясо, спочатку смажити на сильному вогні весь час помішуючи хвилин 5-10, потім кинути цибулю і моркву, смажити ще хвилин 5, весь час помішуючи і можна додавати капусту, вона повинна вся прогрітися і потім вогонь збавити і накрити кришкою. Продовжувати помішувати. Коли капуста вся осяде, можна додавати болгарський перець і помідори або томат. Капусту посолити і поперчити, тушкувати ще хвилин 10-15. Бігус в загальному готується близько години. В самому кінці видавити часник і посипати зеленню. Смачно і не складно.

Вирішив зробити по-своєму.

Філе куряче (700гр) нарізав скибочками, замаринував в сметані з майонезом і каррі.

Настругати капусту (пол качана), довгими скибочками нарізав 2 огірка, часточками 2 помідори. Купив 2 лаваша вірменських (в кожному по 2 пласта). Обсмажив курку.

Соус: частина майонезу, частина сметани, частина кетчупу, хмелі-сунелі.

Соусом намазав лаваш, виклав капусту, 2 шматочки огірка, 3 часточки помідора, загорнув.

Така ось шаурма =)