Квашені помідори з аспірином, як приготувати вдома?

Із задоволенням поділюся своїм рецептом як заквасити помідори з аспірином.

Все дуже просто. Ви робите все теж, що і при звичайній засолюванні томатів: миєте помідори, готуєте спеції (лаврове листя, чорний перець горошком і запашний горошком 1-2 на 3-ву банку, цибуля півкільцями і свіжу петрушку). Можна заквасити помідори відразу в 3-х літрові банки, а можна у великій каструлі емальованому або відрі.

Більш детально дивіться рецепт як заквасити помідори.

Аспірин лягає в самому кінці. Якщо ви квас в 3-х літровій банці, то додайте 1 таблетку (можете її розтовкти і висипати в кінці в банку). Якщо на відро, то 2-4 таблетки.

Що дає аспірин? Для чого її додають в помідори при засолюванні (заквашування)?

Справа в тому що аспірин в даному случає виступає в ролі фунгіциду. він не дає рости цвілі. Погодьтеся, не дуже приємно знімати цю білу плівку цвілі з помідор, мити їх ... А якщо ви додасте аспірин - цвілі не буде! Розсіл буде майже прозорий!

Смачного!