Квасоля – джерело яких корисних речовин для організму, її склад?

Квасоля - корисний продукт. До складу квасолі входять пектин, жири, білки, клітковина, вуглеводи, вода. Це рослинний аналог м'яса - так як білки квасолі дуже добре засвоюються. У великій кількості в квасолі є вітамін В. Порція в сто грамів забезпечує їх денну норму. У квасолі є мікроелементи. Це цинк, залізо, каротин, мідь, лізин, аргінін та ін. Не менш багатий і перелік вітамінів: А, С, РР, Е.