Лікер, наливка з калини – підкажіть рецепт?

Взагалі, калина має специфічний запах, багато хто його не переносять. Якщо вам подобається, то користуйтеся.

Даю 2 рецепта лікеру з калини.

1 лікер з калини - для терплячих

3-х літрова банка засипається на &# 190; ягодою, зверху цукром до горлечка, а потім заливається чистим спиртом. Можете залити і горілкою, лікер буде слабкіше. Банку щільно закривається (щоб спирт не видихався) і настоюється в темряві від 3 до 6 місяців (як витримаєте). Потім проціджують і віджимають, ділите суміш навпіл і за смаком додаєте цукровий сироп (цукор + вода). Настоюється в темряві ще місяць.

Чи не даю пропорцій, тому як все робиться «на око» і на смак, і залежить від того, чим ви залили.

2 лікер з калини швидкий

Ягода калини - 1,5 кг, горілка - 1 л., Вода - 400 г, цукор - 1,2-1,4 кг.

Ягоду обдаємо окропом, засипаємо в бутель, додаємо 2 склянки цукру і витримуємо в теплому місці 2-3 дні, щоб цукор розчинився і ягода дала сік. Додаємо горілку і наполягаємо 7-10 днів. Потім з цукру, що залишився і води варимо сироп, охолоджуємо до 30-40 гр. Змішуємо настойку і сироп, настоювати 1 місяць. Потім фільтруємо і ставимо на зберігання до випадку.

Наливка з калини - Калинівка

Зрілу калину промити в холодній воді, обсушити, зсипати в 2х літрову ємність, заповнивши .2 / 3 її об'єму, і залити 1 літром міцної очищеною горілкою. Додати цукру 100 - 150 г і наполягати 5 - 6 тижнів, при цьому перемішувати. Потім процідити і все, ваша наливка готова до вживання.

Для поліпшення смаку можна додати будь-який ягідний сироп або навіть відвар.