На якому бульйоні краще зварити гороховий суп?
Відповідей: 4
На копчених свинячих реберцях! Я недавно такий їв, дуже смачно! Ще горох треба правильний купити, який у нас продається, він і горохом не пахне, блищить якось ще! Я ось в глушині купив справжній дрібний цільними горошінамі- ось це горох!
Я варю найчастіше на звичайному м'ясному бульйоні з яловичини або телятини нежирної і без додавання копченостей, дуже навіть смачно. А якщо на копченині, то на копченої рулька люблю, вона помясістее ребер, більше їстівної частини.
Ми варимо суп в основному з свинини, буває і з яловичини, але дуже рідко. І солити краще в кінці, тоді горох розвариться. А замість копченостей додаю трохи рідкого диму.
Справа смаку. Я дуже люблю гороховий суп зварений на копчених реберцях. Добре виходить і на звичайній свинячий кісточці.
Залишити відповідь