Навіщо додають лід в фарш для баварських ковбасок?

Лід додають як для соковитості готового продукту так і для збільшення обсягу, за технологією приготування так положено. Так само додають лід і для того щоб була досягнута необхідна консистенція перед формуванням ковбасок.