Назва ринку в центрі Парижа? Чим знаменитий? Де згадується?

У Еміля Золя є роман "черево Парижа" (входить до складу "Ругон-Маккари"), Там повністю описані пристрій, звичаї стародавнього паризького ринку, офіційно іменованого Центральним, що знаходиться в двох кроках від Лувру. У путівнику Андре Моруа опису цього ринку присвячена сторінка.