Підкажіть смачний рецепт домашнього кетчупу?

Є багато способів приготувати смачний кетчуп в домашніх умовах. І такий кетчуп буквально нічим не поступатиметься кетчупам, які продаються в магазинах, а по користі, так як він з натуральних продуктів, буде тільки краще.

Ось такий рецепт домашнього кетчупу, який мені найбільше сподобався, вірніше це навіть можна назвати соусом:

• Томатний сік, можна і порізані шматочки помідорів або томатний морс, добре випарити. Якщо були шматочки або морс, то обов'язково після випарювання протерти через сито, щоб не було шкірки або насіння; за кип'ятити.
• Додати цукор і сіль за смаком.
• Окремо спасерувати цибулю і солодкий перець. Додати до томату.
• Додати приправи (подрібнені): перець духмяний, коріандр, корицю, перець червоний (можна класти його по більше якщо хочете кетчуп - чилі). Можна так само зробити часниковий кетчуп додавши в кінці видавлений часник.
• Далі розвести в холодній воді 1 ст. л. крохмалю і повільно влити в кетчуп, при цьому добре його помішуючи.
• Дати 1-2 покипіти, вимкнути, дати охолонути.
• Далі збити в блендері. При бажанні знову протерти через сито.

5-6 літрів томатного соку без насіння, 3-4 цибулини порізати на 4 частини варити на повільному вогні 3 години. Потім додати по 1 ч. Л. кориці, меленої гвоздики, чорного і червоного перцю, 0,5 кг цукру і 400 гр оцту. Варити ще 2 години. Розлити по банках і закатати.