як "доопрацювати" плохозастивающій холодець, щоб він потім добре застиг?
Погано застиг холодець (холодець). Чи можна якось виправити ситуацію?
Відповідей: 3
2 +/-
Найкраща відповідь
Можна просто розігріти і додати вже розчинний желатин. А на майбутнє якщо хочете що б холодець застигав необхідно варити його зі свинячої ніжки, що б вона гарненько розварилася, відставала від кістки ну і додавати ще й інші види м'яса для смаку.
3 +/-
Прокип'ятити ще раз (тільки акуратно, інакше буде каламутним) і додати желатин або агар-агар ... правда вийде вже не холодець, в класичному його вигляді, а холодець. І відразу згадалася фраза з фільму "З легким паром"))
Залишити відповідь