При якій температурі мед перетворюється в канцероген?

Мед не слід нагрівати вище 43 ° C. Сахара ж (сахарози) в меді невеликий відсоток, так десь в районі 0,5 - 2%, та й при нагріванні 100 ° C, в районі окропу, що йому буде? І яка користь цукру? Кажуть же, що це чи то біла, то чи солодка смерть. Особисто я ні цукор ні сіль практично не вживаю.

А ось медок, поки він не закристалізувався, особливо з шматочками воску, смачний, ароматний, ніколи не нагріваю навіть трохи. Не розумію, як його можна класти в склянку з гарячим чаєм або додавати в печиво. Мало того, що найцінніше втрачається, але як правильно сказали, і з'являється шкідлива речовина.

Якщо відповідати на це питання слідуючи буквальним змістом кожного слова, то відповідь буде тільки один - ні до якої. :))

Тому, що навіть при деякому нагріванні мед в ОМФ чи не перетворюється,. Просто деякі сліди цієї речовини там з'являються. Причому саме сліди і в кількості поменше, ніж, наприклад, в звичайному варення, в кондитерських виробах, в консервованих фруктах, в пиві, Пепсі і кави, навіть в хлібі.

Погодьтеся, що загальне "перетворюється" більше заплутує ситуацію, ніж прояснює її?

Також, як і фраза про руйнування всіх природних "елементів", Які входять до складу меду. Що треба розуміти під елементом? "населення" таблиці Менделєєва, чи що? :)))

Однак, в будь-якому випадку, я своїм очам повірю більше, ніж страшилок зі ЗМІ. А очі підтверджують, що навіть при виготовленні медових пряників мед залишається медом. Ось це - факт.

Оксиметилфурфурол виділяється при температурі вище 60%. З приводу того, що "цукру в меді невеликий відсоток" - Це хто таку дурість придумав ?! Або глюкоза і фруктоза вже не цукру ?! Якщо б воно так і було, то як раз оксиметилфурфурол і не виділявся б, тому як він і є результатом нагрівання цукрів в кислому середовищі. До речі, як раз тому можна і гарячий чай з цукром і медом назвати канцерогенним.

Для того, щоб перетворити мед в канцероген-це його ж обвуглити треба! До сажі спалити, чи що. Або бджолосім'ї містити спеціально на зараженій території.

При нагріванні мед просто втрачає деякі свої властивості і стає звичайною солодкістю.

Чесно кажучи, після оголошеної "несумісності" молока з хлібом або макаронів з котлеткою, вже не дивуюся подібних заяв.