Рецепт Оладки з курчати?
Відповідей: 2
Я роблю так: фарш з курки, в який додаю, прокручуючи разом з м'ясом цибулю, кабачок, можна трохи болгарського перцю, можна морквину, деякі додають гриби - варіантів може бути багато, можна овочі взагалі не додавати, а якщо додавати кожен раз різні, смак оладок-котлеток буде кожен раз різний. Я іноді до м'яса курки додаю печінку курячу. У фарш додаю сире яйце, якусь муку (найчастіше вівсяну, нутовую, кукурудзяну, але можна і пшеничну) - кількість борошна дивлюся на очей, щоб маса була і не густа, і не рідка. Дуже добре додати сухих висівок - вони і вологу зайву заберуть, і корисніше, ніж багато борошна туди класти. Сіль, перець за смаком. Смажити на сковороді, як зазвичай.
А деруни з курчати вас влаштують? Натерти на дрібній тертці картопля, філе курчати дрібно покришити все з'єднати, поперчити і посолити за смаком, вбити яйце, додати зелень і майонез. Ложкою викладати на добре розігріту сковорідку і смажити на олії. Філе курчати - 500 г, картопля - 700 р.1 яйцо.2 ст. ложки майонезу. Зелень, сіль, перець за смаком. Подавати зі сметаною.
Залишити відповідь