Щоб зробити такий чудовий кексік до дня Святого Валентина, нам потрібно буде випекти тісто з:
1, 5 чашки борошна, 2 маленьких чашок цукру, половини чашки несолодкого порошку какао, половини чайної ложки соди, чверті чайної ложки солі, 1 великого яйця і по чашці масла канола і води, 1 чашку сметани, по півтори чайної ложки оцту і екстракту ванілі .
Для шоколадної глазурі :
1 чашку жирних вершків, 3 столові ложки несолоного вершкового масла, 2 столові ложки кукурудзяного сиропу, приблизно 250 гр шоколаду, крихту, 1 чайну ложку екстракту ванілі.
Вимісити тісто, залити у форми у вигляді серця, випікати при т 180 гр 30-32 хвилини до готовності. Дістати з форм, залишити до повного охолодження.
Зробити шоколадну глазур - сметану, масло і кукурудзяний сироп підігріти на середньому вогні, зняти з вогню, додати шоколад, залишити, щоб він розтанув, збити все до кремоподібного стану, дати постояти 20 хвилин, потім за допомогою ложки і ножа обмазати кексики і прикрасити їх.
ці кексики можна зробити без випічки , скориставшись готовими замороженими бісквітними коржами - вирізати з коржів металевої формочкою сердечка.
Підготувати цукрову глазур з 5 і 1/4 чашки цукрової пудри, 1/2 чашки молока, 3 столових ложок кукурудзяного сиропу, 2 чайних ложок екстракту мигдалю або ванілі, червоний Пієв барвник. Різні конфетті для прикраси.
Зі складових всбіть глазур, частина забарвити в червоний і рожевий кольори, прикрасити Кукси на свій смак.
На фотографіях нижче даю різні ідеї для оформленіяпанкейковко Дню Святого Валентина:
Оригінальні капкейкі до дня Святого Валентина - відмінне доповнення для романтичної вечері.
Шоколадні капкейки з сердечком, наповненим кремом
тісто:
2,5 склянки просіяного борошна
2 яйця
1 стакан молока
180 грам розтопленого вершкового масла
2 склянки цукру
1 чайна ложка ванільного цукру
3 столові ложки какао
1 чайна ложка соди гашеного
0,25 чайної ложки солі
крем:
250 грам вершкового сиру
140 грам м'якого вершкового масла
2,5 склянки цукрової пудри
Готуємо тісто. Змішуємо масло, цукор і ваніль, вбиваємо яйця, перемішуємо, всипаємо борошно, змішане з какао і сіллю, додаємо соду, перемішуємо, вливаємо молоко і замішуємо тісто. Заповнюємо змащені маслом формочки для кексів на 2/3 і випікаємо капкейкі при 180 градусах близько 20 хвилин. Готуємо крем. Збиваємо змішані вершкове масло і сир, додаємо пудру і перемішуємо. У охолоджених капкейков гострим ножем зрізаємо на 0,5-1 см верхівки. Рясно змащуємо капкейкі кремом. За допомогою маленької металевої формочки в середині зрізаної верхівки капкейк вирізаємо сердечко. Верхівкою закриваємо крем кексика, а сердечко додатково заповнюємо кремом. Частину, що залишилася поверхню верхівки посипаємо пудрою. Вирізані сердечка від верхівки намазуємо кремом і подаємо разом з капкейк.
Залишити відповідь