Рибні котлетки: з якого сорту риби несмачно виходить?
Відповідей: 3
Рибні котлети прийнято робити з риб худих порід і в яких менше кісток. Тобто, не жирних.
З річкових сортів не смачно котлети будуть з миня, чехоні, коропових і некоорих інших дрібних і кістлявих порід.
З морської риби не роблять котлети з оселедця, сайри, скумбрії, інших жирних порід риби.
Найкращі котлети виходять з щуки (річкові породи). З морських таких видів більше. Ну наприклад хороші котлети будуть з минтая, хека або пікші з тріскою.
Смачного!
Несмачно з річкових риб, але це як на мене - адже на смак і колір ... Я не дуже люблю фаршировану щуку, там же фарш подібний до котлетному. Також одного разу пробувала з коропа ... ну все не те.
А ось з риби морські смачно, особливо якщо ще шматочок сала прокрутити разом з рибним філе.
Мені не подобаються з сома. Смердить болотом навіть якщо туди додати багато спецій і цибулі. Найсмачніші, як не дивно, з філе оселедця, але туди додати ще хороший шматочок подчерёвкі, свинячий щоки або сала, само собою цибулю і спеції. Мої домашні дуже люблять такі котлетки.
Залишити відповідь