Що це за тісто філо?

Тісто філо - це дуже тонке, прісне тісто. З нього готують і солодку, і несолодке випічку. Продається воно не скрізь, як популярне сьогодні листкове тісто. Але можна приготувати його і в домашніх умовах.

склад:

• 250 г борошна;
• 150 мл теплої води;
• 3 ст. л. рослинного масла;
• дрібка солі;
• сода на кінчику ножа.

приготування:

Борошно просіяти. Сіль розчинити у воді. У борошно влити воду, рослинне масло, додати соду. Замісити некруте тісто, скачати кулю. Відбити тісто об стіл раз 50-60. Прибрати тісто в холодильник на 1 годину. Потім тісто розкачати як можна тонше, взяти його руками за край і акуратно розтягувати до тих пір, поки воно не стане майже прозорим. Змастити тісто олією.

Тепер в нього можна загорнути будь-яку начинку.