Що готують з гребенів курей, вони їстівні?

У нашій родині я готую страву з курячими гребінцями з рисом і м'ясом. Для його приготування я беру вже готові, копчені гребінці. Моїм це блюдо подобається. Спробуйте.

Для приготування нам потрібно: рис, курячі гребінці, томатна паста, цибуля, морква, часник, спеції і приправи. Точна кількість не знаю, роблю завжди-на-віч.

Спочатку м'ясо нарізаю на невеликі шматочки і обсмажую їх. Потім додаю до них нарізану півкільцями цибулю, нарізані гребінці, натерту на крупній тертці моркву. Тушкуємо хвилин 15.

На дно казана або каструлі з товстим дном кидаю кілька зубчиків часнику, кілька горошків перцю, лавровий лист, потім викладаю м'ясо з гребінцями, додаю сіль і перець, зверху кладу кілька ложок томатної пасти. На неї висипаю промитий рис, заливаю гарячою водою, трохи більше, ніж рису. Далі варю до приготування рису.

Якщо немає копчених, то зваріть їх і наріжте, але я сама так не робила і тому радити не можу.

Курячі гребінці дуже смачні, ніж те нагадують смак білих грибів і красиво виглядають на тарілці.

Курячі гребінці можна готувати десятками різних способів. Вони дуже прості і швидкі в приготуванні.

Перед використанням їх замочують в гарячій воді на ніч або просто обдають окропом, а потім знімають поверхневу плівку. Підготовлені таким чином гребінці можна смажити, тушкувати, запікати, фарширувати ними, додавати в салати, робити з ними грінки, використовувати як начинку для пирогів і т. Д.

Хочу запропонувати рецепт жульєну з курячими гребінцями:

Гребінці очистити і відварити в підсоленій воді хвилин 2 30. У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити в ньому порізані невеликими шматочками гребінці. Приготувати сметанний соус: 100 г сметани, 80 г вершків, 2 яйця, 40 г твердого сиру, 2 ст. л. борошна, 20 г вершкового масла. Обсмажену на вершковому маслі борошно змішати зі сметаною, вершками, тертим сиром, збитими яйцями, посолити, добре перемішати. Смажені гребінці розкласти по жульенніцам, залити соусом, запекти жульєн в духовці до золотистого.

"Курячі гребінці в соусі теріякі":

Інгредієнти: 0,5 кг курячих гребенів, соус теріякі, 2 великі цибулини, рослинне масло, кунжут, сіль.

Гребінці очистити і відварити. Лук обсмажити на сковороді до золотистого кольору, додати соус теріякі, гребені, посолити, перемішати. Смажити 15- 20 хв до карамельного кольору гребінців. За 5 хв. до закінчення смаження посипати гребінці кунжутом. Готову страву викласти на тарілку і полити соєвим соусом.

Приємного вам апетиту!

блюда з курячих гребінців навіть в епоху римлян вважалися делікатесом! кулінарним шедевром вважалося страву з гусячих лапок з гарніром з півнячих гребінців! так що дерзайте, експерементіруйте і у вас все вийде!

Вам знадобиться

Для тушкованих у вині курячих гребінців:

1 кг курячих гребінців;

40 г петрушки;

40 г селери;

40 г зеленої цибулі;

50 мл білого вина;

10 мл лимонного соку;

сіль.

Для курячих гребінців з вершками:

10 курячих гребінців;

1 головка ріпчастої цибулі;

200 мл білого вина;

1,5 ст. л. вершкового масла;

1 ст. л. борошна;

100 мл молока;

100 мл вершків;

50 г тертого вершкового сиру;

сіль;

перець.

Для салату з курячими гшребешкамі:

600 г курячих гребінців;

300 г цвітної капусти;

350 г корнішонів;

250 г картоплі;

6 яєць;

300 г печериць;

20 селера

сіль

майонез

як готувати: Курячі гребінці, тушковані в вінеВимойте курячі гребінці. Зігрійте воду, помістіть туди гребінці, зніміть з них плівку: вийміть гребінці з води, покладіть на дошку, посипану сіллю, потріть жорсткою губкою, промийте в холодній воді. Потім наріжте петрушку, цибулю, селеру, покладіть гребінці і зелень в сотейник, залийте водою, додайте біле вино, лимонний сік, посоліть і припустіть протягом 30 хвилин. 2Куріние гребінці зі слівкаміВимойте гребінці ретельно. Налийте вино в каструлю, покладіть в вино гребінці і цибулю, варіть близько 10 хвилин. Вийміть цибулю і гребінці з каструлі, подрібніть. 3Растопіте на сковороді олію, додайте борошно, перемішайте, підсмажте протягом однієї хвилини. Зніміть з вогню, додайте молоко, потім вино, в якому варилися цибулю і гребінці. Поставте сковороду знову на вогонь, доведіть до кипіння, постійно помішуючи, тримайте на вогні поки суміш не загусне. 4Добавьте гребінці і цибулю, посоліть, поперчіть. Перекладіть в маленькі блюдця. Збийте вершки, перемішайте з сиром і викладіть зверху на гребінці. 5Салат з курячими гребешкаміОшпарьте гребінці, зніміть з допомогою солі з них плівку, промий у холодній проточній воді. Закип'ятіть воду, посоліть, киньте туди гребінці, відваріть до готовності і залиште остигати в відварі. 6Вимойте і почистіть картоплю, наріжте соломкою, відварити в підсоленій воді. Наріжте корнішони. Відваріть в підсоленій воді цвітну капусту, остудіть і розберіть на дрібні суцвіття. 7Вскіпятіте воду, посоліть, покладіть в окріп шампіньйони і варіть до готовності, остудіть і наріжте великими скибочками. Змішайте картопля, корнішони, цвітну капусту і печериці в салатник. Заправте майонезом. 8Сваріте яйця, покришите жовтки зверху на овочеву суміш. Покладіть зверху курячі гребінці. Наріжте селера якомога менше, посипте їм блюдо.