Що крім варення можна зробити з червоної смородини?

Смородина ягода смачна і корисна, але в основному чомусь або з'їдається в сирому вигляді (це безумовно добре), або використовується для приготування солодких страв. Але ж є маса інших способів заготовити цю ягоду взапас.

З червоної смородини, крім солодкого варення, виходить смачна закуска і додатковий гарнір до м'ясних страв. Замаринуйте червону смородину. Взимку, як знайдете. рецепт маринаду тут.

А ще можна зробити приправу, соус з червоної смородини. Щось типу кетчупу, чортівня або аджики. рецепт:

Рецепт гострої приправи з червоної смородини:

Кетчуп з червоної смородини:

Якщо в сім'ї є діти, їм напевно взимку сподобається мочена червона смородина або смородина у власному соку. рецепти:

Можна зробити натуральне сире желе з червоної смородини:

Мені дуже подобається перевернутий пиріг з червоною смородиною і медом. Він готується схожим на шарлотку, тільки замість яблук червона смородина. Виглядає він красиво, смак цікавий, поєднання кислої смородини і солодкого меду. Ось тут можна подивитися точний рецепт. Ще з червоної смородини можна зробити мармелад, правда готувати його довго і зберігається він мало (на зиму заготовити не вийде).

Желе причому червона смородина при цьому не вимагає желатину. Компот зварити. Можливо вино, хоча ми зазвичай з чорної смородини та черноплодки робили. Можна заморозити, а потім в чай ​​додавати. Начинку або прикраса для пирога.