Що можна приготувати з курячого фаршу, крім котлет?

О, з курячого фаршу можна багато чого приготувати, тефтелі, пиріжки, м'ясних капітошок, м'ясні каштани, фаршировану картоплю, бендерики і багато інших різних страв.

Що б приготувати м'ясні каштани нам знадобитися курячий фарш, 1 яйце, цибуля, сіль, перець, борошно, сухарики, соняшникова олія.

У курячий фарш додаємо яйце, сіль, трохи перцю, мука, цибуля. З приготованого такого тесту, робимо невеликі кульки, які обкачуємо в сухарях, кидаємо на сковорідку злегка тушкуємо на олії, виймаємо, обкачую в збитим яєчному клярі, або просто коли кладемо на деко, злегка промазуємо збитим жовтком наші каштани, викладаємо на деко і відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів. Виходить дуже смачно.

Бендерики я готую так замішуємо тісто на худі млинці 2 склянки кефіру, стакан молока 2 яйця, борошно. Смажу млинці на олії, готові млинці змащую вершковим маслом зверху викладаю злегка підсмажену з цибулею курячий фарш, складаю трикутником і викладаю в каструльку і відправляю в духовку на 15 хвилин при температура 180 градусів.

М'ясні кульки готую так, в курячий фарш додаю подрібнену цибулю, часник, перець, потім сіль, трохи борошна, роблю невеликі кульки і відправляю в духовку на 25 хвилин при температурі 200 градусів, виймаю, викладаю на кульки шматочки помідора або перцю, зверху посипаю тертим сиром, і відправляю знову в духовку на 155 хвилин.

Запіканка з картопляного пюре і з курячого фаршу, для цього знадобитися картопляне пюре, курячий фарш, майонез, часник, цибуля, 1 яйце, кріп.

Викладаю на деко картопляне пюре, потім фарш в який додаю яйце, трохи цибулі, перець, сіль за смаком, зверху викладаю трохи майонезу в який додаю часник. І зверху знову картопляне пюре, відправляю в духовку на 180 градусів на 30 хвилин, потім виймаю і зверху посипаю дрібно нарізаним кропом і знову на 3 хвилин в духовку. Дуже смачним виходить.

Так само я часто роблю з курячого фаршу та тертої картоплі деруни, Тру на тертці картопля, додаю фарш, солю. перчу, трохи цибулі, і відправляю в духовку на 200 градусів, на 35 хвилин. Виходить дуже смачно, або можна пожирати млинці, але в духовці мені більше подобатися.

Фарш дуже добре підходить для фарширування картоплі, беру велику картопля вирізаю середину, зверху трохи підсмажених грибів і відправляю в духовку, зверху посипаю тертим сиром, така картопля дуже добре підходить на святковий стіл.

Ще курячий фарш можна додати коли готувати піцу, я або фарш додаю або ковбасу, піца виходить дуже смачна.

Так само курячий фарш можна додати в пельмені, вареники, коли підсмажуєте картопля.

Можна взяти спагеті, відварити, зробити як би гніздо, покласти трохи фаршу, і відправити в духовку, але при цьому змастити трохи збитим добре жовтком, такі гніздечка дуже часто роблю, дитині дуже подобатися. Головне що швидко виходить і смачно, можна трохи додати майонезу.

Ще якщо є бажання зробити Люля - Кебаб, для цього варто злегка підсмажити курячий фарш і загорнути в лаваш, зверху покласти майонез, кетчуп, моркву, капусту, і відправити в духовку на 5 - 10 хвилин.

Я готую з будь-якого фаршу м'ясний рулет. Приблизно на 700 гр фаршу додаю одне яйце, спеції, сіль. Потім беру мокрий рушник, накладаю на столі і на нього шаром в 1 см кладу фарш. В серединку треба викласти якусь начинку: тушкована капуста, яйця, або що ще - як хто любить. А потім за допомогою рушники краю фаршу закриваються, виходить рулет. Тим же рушником перенавантажуємо це на деко, і в духовку хвилин на 40. Змастити зверху кошторисної або майонезом. Перед подачею порізати кружальцями.

А я з курячим фаршем + багато цибулі, сіль роблю деруни. Картоплю натерти на дрібній тертці або соковижималку, додати пару цибулин, сіль і борошно. На сковороду налити тонкі млинці з картоплі, на кожну оладку покласти по центру тонкі млинці з курячого фаршу, відступивши від краю оладки на сантиметр-півтора, потім заливаємо зверху картопляним тестом, в міру підсмажування перевертаємо лопаткою на другу сторону до зарум'янювання деруни. Подаємо на стіл зі сметаною. Смачного!

Рецептів боротьби з курячим фаршем безліч 🙂

Щоб не повторятьза попередніми авторами, поділюся одним з базових секретів.

Курячий фарш + цибуля шалот + сир (бажано Пармезан, але рідний Російський, теж буде не поганий) + вершки. Вся ця радість (пропорція 4: 1: 2: 0,3), і букет спецій (оригано, майоран, куркума, чорний перець і солодка паприка) - прекрасна начинка для равіолі.

З гострим йогуртовим сосусом або з класичним соусом дзадзики - це просто дуже смачно 🙂

Я багато чого навчилася робити. наприклад, "Ведмежа лапа" - Це котлетки, які обвалили в тертому картоплі, дуже смачно виходить. Ще роблю запіканку, чебуреки, по-флотськи. Взагалі не так часто купую курячий фарш, але коли потрібно щось швиденько приготувати, то він дуже виручає. Свекруха навіть манти робить з курячого фаршу, дуже непогані виходять, тут головне проявити фантазію і не боятися експериментувати.

Я не буду писати рецепти приготування страв з курячого фаршу, але можу запропонувати ідеї.

Ось, наприклад, з курячого фаршу моя свекруха любить робити піцу. Тільки її тоді треба довше випікати, так як фарш необхідно класти сирої.

Ще я дуже люблю суп з фрикадельками з курячого фаршу. Так само можна приготувати пельмені або вареники, хто як любить.

Макарони по флотськи. Фарш посолити, обсмажити з цибулею, відварити макарони, змішати з засмажкою. З солоним огірочком вприкуску просто смакота.

Тефтелі. Фарш, цибулю, яйце, вимочений рис, сіль, спеції. Сформувати, обсмажити, тушкувати 20 хв в бульйоні з додаванням томата.

Чебуреки. Біляші. Гречку з фрикадельками в горщику.

Курячі бомбочки. З фаршу потрібно сформувати великі кульки, всередину яких покласти дрібно порубаний кріп, квадратик плавленого сиру і невеликий квадратик вершкового масла. Шарик обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити у фритюрі. Виходить щось схоже на котлету по киевски.

З курячого фаршу можна приготувати не тільки котлети.

Наприклад, курячий фарш годиться для приготування тефтелей в молочно-сирному соусі.

Підходить він і для приготування томатного супу з макаронами, а також листкового пирога "гніздечко" (Рецепт нижче):