Що можна приготувати з підчеревина?

З підчеревина можна приготувати рулет. Подчеревок розкласти на столі, натерти весь розтертим часником з сіллю і червоним перцем, згорнути тугий рулет, обв'язати нитками, опустити в каструлю з відваром з цибулиння (приблизно сто грамів лушпиння на 5-ти літрову каструлю) і варити довго, години 3-4 . Можна це зробити в мультиварці, оскільки вона закривається практично герметично, можна поставити режим "варіння" і забути про неї до сигналу закінчення варіння. Так, забула сказати, відвар треба посолити. Хто любить, можете додати лавровий лист, я більше люблю чорний перець горошком і прянощі. Після того, як зварили, даємо охолонути і засовуємо в морозилку на добу. Потім дістаємо, звільняємо від ниток, нарізаємо тонюсенькими кружечками, наливаємо чарочку і ... Неземна насолода. Звичайно, і без чарочки теж шикарно виходить - хоч з відвареною картоплею, хоч просто на бутерброди Загалом, приємного апетиту!