Купила рисове борошно. Стоїть без діла. Нічого, крім клярі придумати не можу. Чи можна робити випічку з неї? Як вона себе веде з дріжджами?
Що можна приготувати з рисової муки?
Відповідей: 4
2 +/-
Найкраща відповідь
Дійсно з рисовим борошном можна приготувати все, що завгодно. Ну, або майже все.
Майже - тому що рисове борошно не підходить для дріжджовий випічки, так як зовсім не містить глютену.
-------------------------------------------------- ------------------------------
Рисове борошно ніжна і дієтична у всіх сенсах слова.
Вона чудово перетравлюється і засвоюється організмом.
Рисова мука - справжній порятунок при целіакії:
для дітей і дорослих, що не переносять глютену
(А це всі продукти, в тому чи іншому вигляді містять пшеницю, овес, жито, ячмінь)
або для тих, хто сам відчуває, що пшениця з якихось причин індивідуально не підходить для харчування.
Рисове борошно стане прекрасною альтернативою для випічки; хороша вона і сама по собі, і в сумішах з іншими видами борошна.
Що стосується хліба з рисової муки, то він виходить з тоненькою хрусткою скоринкою, а м'якоть його легко кришиться.
Природа рису така, що він вбирає багато вологи,
тому при використанні рисової муки в тісто зазвичай додають більше яєць.
Тоді готовий виріб не виходить занадто сухим.
-------------------------------------------------- ------------------------------
Загальні правила при виготовленні рисової борошняної випічки наступне:
рисове борошно потрібно брати в меншій кількості, ніж зазвичай беруть пшеничну. А води - навпаки, більше.
Випікати виріб з рисового борошна потрібно трохи довше звичайного і при більш низькій температурі, ніж з пшеничного.
Чим дрібніше ваша рисове борошно, тим краще.
-------------------------------------------------- ------------------------------
Можна виготовити рисове борошно і самостійно, вдома.
Для цього лише потрібно знати деякі секрети,
значно полегшують і спрощують процес перемелювання жорстких зерен рису.
Покрокове приготування рисової муки з фотографіями можна подивитися ось тут:
webspoon.ru/receipt/risovaya-muka
-------------------------------------------------- ------------------------------
Для нас рисове борошно - все ще новинка, а на Сході - вона часто є базовою,
так як саме рис у багатьох країнах є основою харчування.
Тому саме східні кухні багаті на рецепти з рисової муки:
з неї роблять смачні печива і десерти, соуси і локшину, тісто для млинців, ролів.
Спробуйте солодке частування, де рисове борошно і пряжене молоко створюють чудовий дует:
фІРН (Або Ферні) - ніжний і шовковистий молочний десерт-крем,
який люблять в Індії, Афганістані, Ірані, Азербайджані ...
Блюдо це дуже-дуже давнє, і в кожній країні є свої нюанси приготування
(Наприклад, з шафраном, корицею, куркумою ...).
Рецепт ФІРН знаходиться тут.
Швидше за все, і цар Давид, і сама Клеопатра ласували подібним блюдом.
Скуштуйте і ви!
1 +/-
Приготуємо з рисової муки ароматний пиріг з білим вином і виноградом. Будуть потрібні інгредієнти: три штуки яєць, масла - 125 г (можна рослинного походження, як "вазі"), Рисової муки - 400 г, коричневого цукру - 1 склянка, білого десертного вина - 1,5 склянки, один пакетик ванілі, пару стаканів винограду без кісточок, а також цукрова пудра для прикраси.
Збиваємо яйця за допомогою міксера, потім до них додаємо масло, цукор, ваніль. Окремо змішуючи борошно і розпушувач, додаємо до яєчно-масляної домішки. Потім туди ж визначаємо вино. Перемішати всі разом.
Виноградинки розрізаємо навпіл, кладемо їх в тісто. Всі разом перемішати вручну ложкою, або лопаткою.
Візьмемо силіконову форму, заповнюємо тістом. Ставимо в розігріту до 175 ° С духовку, готуємо протягом 1 година 30 хвилин.
Нехай пиріг остигає, не виймаючи з форми (приблизно 1 година). Потім звільнити з форми, присипати цукровою ппудрой.
Пиріг з рисового борошна спечений і готовий до подачі. Смачного!
0 +/-
Сама недавно купила рисове борошно і думала, що з неї приготувати, що спекти, як себе буде вести ця мука при випічці і взагалі смачна чи виходить з неї випічка. Відповідь: смачна, пробуйте.
З рисового борошна можна спекти шоколадний пиріг.
Даю рецепт цього десерту.
масло вершкове - 125 грамів,
цукор коричневий, можна і білий - 200 грамів,
шоколад чорний - 125 грамів,
Змішати це все і підігріти в мисці на водяній бані.
потім додати
рисове борошно - 50 грамів,
какао - 20 грамів,
чверть ч. л. пекарського порошку.
Добре перемішуємо. Далі додаємо:
яйця - 3 штуки,
горіхи, наприклад волоські або інші, - 150 грамів,
перемішуємо.
Всю суміш переливаємо в форму і випікаємо в духовці до готовності при 180 градусів (близько 30-40 хв).
Готовий пиріг посипати цукровою пудрою.
0 +/-
Що можна приготувати з рисової муки?
Та все що завгодно можна приготувати. Починаючи від млинчиків солодких і солених, і закінчуючи тортами або пирогами.
Можна змішувати різні сорти борошна, наприклад рисове борошно з гречаної і пшеничної і піч чудові оладки.
Можна рисовий торт з родзинками спекти. Запіканку, вареники з сиром, в омлет додавати.
Не бійтеся експериментувати, ви нічого не зіпсуєте, якщо замініть пшеничне борошно на рисову.
Рецепти з рисовим борошном.
Головне включити фантазію, а не чекати поки борошно почне псується !! Почніть з печива !!
Залишити відповідь