Що можна приготувати з вчорашнього картопляного пюре?

Пропоную з вчорашнього пюре зробити картопляну фокаччу. Насправді все просто для тих, хто вміє робити дріжджове тісто. Беремо приблизно 150 г вчорашнього пюре. Якщо воно занадто твердное, то додаємо трохи молока, щоб воно стало середньої м'якості, але і не рідке. Тепер 1/3 чашки теплої води додаємо пару ложок цукру і 25 г дріжджів. Доводимо дріжджі до шапочки. Тепер в дріжджі додаємо решту 2/3 склянки води, 1 ч.л. солі, картопляне пюре і потроху додаємо 2,5 ст. муки. В кінці трохи оливкового масла. Тісто вимішуємо і даємо піднятися в 2 рази. Знову вимішуємо і робимо коржик з заглибленнями, змащуємо оливковою олією, обсипаємо прованськими травами і сіллю і ставимо випікатися.

Навмисно не придумаєш.

Тільки буквально позавчора у мене була така невелика проблемка, і ось натикаюся на ваше запитання. Вирішилося досить просто, тому що під рукою якраз був розморожений курячий фарш. Думаю далі ви і самі здогадалися чому справа завершилося. Швидко, просто і в кінці кінців смачно.

Все змішав (пропорції на ваш смак звичайно), але у мене пюре навіть більше за обсягом трохи - мало. Туди цибулю, часник. Яйце ще одне додав до купи і трохи борошна довелося потім до приведення всього цього до потрібної консистенції.

Панірувальних сухарів навіть не виявилося в наявності, замінив борошном. І на сковороду. Назви отриманого не знаю. Але смачно, запевняю вас.

Є такі індійські картопляні коржі, дуже смачні і прості в приготуванні. Вони, напевно, спеціально придумані для переробки залишків картопляного пюре. Робляться вони так. Замішують густе тісто як на пельмені, з води, солі і борошна. Яйця класти не треба. Беруть шматочок готового тіста, розгортають його дуже тонко, на середину вийшла коржі кладуть пюре, збирають краї тіста в середині як манти. Потім качалкою розгортають цю споруду до стану тонкої коржі і обсмажують вийшло диво в киплячій олії. Виходить щось хрустке і смачне. Головне стежити, щоб повітря всередині коржі сильно не проривав тонке тісто під час розкочування.

У мене теж частенько так виходить пюре варю з запасом, м'ясне з'їмо, а картопля залишається.

Використовую його в наступних стравах:

1.Якщо є тісто, то обсмажую цибулю, додаю до пюре і ліплю пиріжки.

2.Тонкій вірменський лаваш ріжу на смужки, зазвичай на 6 частин. На кожну тонким шаром викладаю картопляне пюре, по половинці сосиски, посипаю тертим сиром, скручую трубочкою і розміщую на пару хвилин в мікрохвильовку. Виходить смакота! При бажанні трубочки можна обсмажити на сковорідці.

3.Можно приготувати картопляну запіканку.

Якщо не хочете морочитися і чогось там ліпити, зробіть картопляну запіканку. Для цього треба сковороду без ручки змастити маслом (наприклад, соняшниковою), шарами покласти те, що у вас є:

1. шар картопляного пюре, шар обсмаженого м'ясного фаршу з ріпчастою цибулею, знову шар картопляного пюре, зверху змастити сметаною або майонезом.
2. те ж саме, але середній шар замінити рибними консервами.
3. те ж саме, але середній шар замінити обсмаженими з ріпчастою цибулею грибами.

Загалом, є де розвернутися фантазії - і з'їдається на "ура".

Можна зварити вареники з картоплею !! Можна насмажити пиріжків з картоплею !! Є роблять млинці з картопляним пюре !! Теж смачно !! Так що було б бажання !! А можна просто розігріти її на сковороді або в мікрохвильовій печі і з гарніром їсти !! Так що вчорашнє пюре цілком сьедобно і його можна з'їсти доклавши трохи зусиль! Тісто для вареників робиться швидко! Півлітра кефіру ложка чайна соди сіль і все замішуємо туго і ліпимо варенички)) Швидко і смачно !!

Взагалі вчорашнє картопляне пюре цілком можна їсти, якщо з учорашнього дня воно стояло в холодильнику. Ми так зазвичай і робимо. Але якщо ви категорично не їсте вчорашню їжу, завжди можна зробити з пюре смачні пиріжки. До начинці можна також додати солоні огірочки, смажену цибулю або гриби, шинку або фарш. Ще з картопляного пюре можна зробити запіканку. Але це вже не так смачно і універсально.

Та дуже багато чого. Наприклад візьміть замісіть тісто і зробіть Варенніков, я завжди коли пере набридає і залишається роблю Варенніков, дуже смачно. Можна звичайно зробити і котлети або деруни просто візьміть картоплю і зваляти з неї котлети, обваляйте в борошні і підсмажте на олії.

Вчорашнє пюре можна просто розігріти на сковороді з вершковим маслом, знизу виходить скоринка, дуже смачно.

Можна використовувати як начинку для вареників, млинців, пиріжків або для пирога, можна просто, а можна додати обсмажених грибочків з цибулею.