Що незвичайного можна приготувати з щавлю?

Суп з щавлю з яйцом.1). Для приготування цього смачного і корисного страви вам знадобиться 2 літри м'ясного бульйону. Зварити його можна з будь-якого м'яса, яке ви віддаєте перевагу. Для гарного навару бажано, щоб м'ясо було з кісточкою.

2). Поки вариться бульйон, займіться підготовкою щавлю. Переберія і кілька разів промийте молоде листя щавлю, зріжте жорсткі черешки, поріжте щавель великими смужками.

3). Розігрійте сковороду, додайте будь-яку рослинну олію, краще, якщо воно буде без запаху, щоб не відбивати аромат зелені.

4). Обсмажте в сковороді подрібнену головку ріпчастої цибулі і потерту на крупній тертці велику морквину.

5). Шумівкою зніміть з бульйону піну, всипте в нього 3-4 порізаних кубиками або брусочками картоплини.

6). Коли картопля буде майже готовий, відправляйте в каструлю пасеровані овочі, нарізаний щавель, а також подрібнену зелень петрушки і кропу, пір'я зеленої цибулі.

7). Для додання особливої ​​пікантності можна додати в суп порізані листя молодої кропиви і шпинату.

8). Довести вміст каструлі до кипіння, зробити повільний вогонь, варити ще хвилини 2-3.

9). У готовий суп до смаку додати сіль і перець.

10). Порізати 3-4 зварених круто курячих яйця і покласти в готовий суп. Яйця поріжте, як вам захочеться: половинками, дрібними кубиками, четвертушками або кружечками. До супу подайте сметану.

Якщо суп здається вам рідкуватим і не дуже ситним, рецепт його приготування допускає такі варіанти. Можна, наприклад, разом із зеленню ввести в бульйон трохи манної крупи, вона додасть супу густоту і приємну консистенцію. Можна також додати в суп рис, тільки зварити крупу треба обов'язково окремо, щоб бульйон НЕ був мутним.

Коли я приїжджаю до бабусі, вона готує наступні страви з щавлю: пиріжки з щавлем, Варенніков з щавлем і суп. Пиріжки дуже смачні виходять, солодкі, вона цукор додає в начинку. Супи різні, з крупою і картоплею в основному. Варенніков дуже смачні-щавель з цукром і ягодами можна.