Що подати з гарячого на Новий рік 2015 році? Що можна?

На Новий рік можна приготувати що-небудь гаряченьке, що влаштує символ року козу / вівцю. Тому що ця тварина воліє овочі: капусту, картоплю, моркву.

Відповідно, меню повинно бути таким же. Орієнтуючись на таке меню, воно буде досить смачним, насиченим, оригінальним, корисним.

Також можна готувати страви з птиці, риби.

А також різні овочеві запіканки, соуси, рагу, заливне з фруктів і овочів, голубці, запечені овочі.

Пропоную приготувати рагу по-ірландськи.

За цим рецептом візьмемо по половині кілограма картоплі, стільки ж м'яса яловичини (баранини), стільки ж грибів свіжих (заморожених), м'ясного бульйону половину літра, темного пива півлітра, часнику одну головку, ріпчастої цибулі одну - дві головки, моркви - 1 - 2 штуки, спецій (лавровий лист, чорний мелений перець, чебрець, перець духмяний, перець горошком) - за смаком, солі - за смаком, зелені за смаком, також трохи панірувальних сухарів, або борошна, рослинне масло.

Приготуємо м'ясо, поріжемо пластинами. Обсмажуємо на сковороді до рум'яної скоринки. Прибираємо м'ясо в каструлю. На сковороді продовжуємо обсмажувати цибулю, моркву, потім гриби на невеликому вогні, не накриваючи кришкою. Далі перекладаємо засмажені овочі в каструльку до м'яса, туди ж додаємо порізаний шматочками картоплю, спеції. Заливаємо в каструльку м'ясний бульйон, міцної темне пиво. Поставимо на вогник, нехай гаситься до готовності. У середині приготування присолити, під кінець додаємо лавровий лист. Потім відставляємо. Подавати можна з зеленню і чебрецем. Смачного!

Я буду подавати кролика або качку. Ми з МЧ так вирішили. йому сьомгу у фользі, а мені і друзям щось з птиці. ну ось качку і хочу. Я роблю її з яблучками на деку в духовці. Подаю часто з картоплею молодий. Спеціально купуємо у дідуся на замовлення з теплиць. Виходить дуже смачно. Поливаю качку соком, який від неї виділився.

ще часто робимо шашлик. Так, ось саме на Новий рік. Ми любимо і для нас це блюдо не банальне. М'ясо маринуємо в соку лимона, додаємо спеції, багато ріпчастої цибулі. Потім майже перед засмажкою ллю трохи соку лайма і кладу петрушку. У такому маринаді смакота виходить !!

Варрава спробуйте !!!

Так можна готувати майже всі. Якщо чесно, навіть не уявляю, що вам таке назвати, чого не варто готувати в цей день. Звичайно, ніякої баранини, козлятини - без цього можна обійтися). Подивилася календар - там це м'ясо коштує в забороні. Я думаю, що якщо ви надаєте значення такого тлумачення, то не варто готувати страви з м'яса цих тварин. Рік Кози / Вівці, як-не-як).

У нас страви будуть різноманітні, судячи з бажанням моїх домашніх, але поки точно не зможу вам їх озвучити. За попередніми даними будемо готувати на гаряче шашлички з м'яса риби. Сьомга, думаю, підійде. А взагалі, можна приготувати безліч страв.

Давайте дивитися докладніше. Уточню, що я пропоную завжди орієнтуватися не на свої переваги, а на смаки ваших гостей.

Це дозволить вам приготувати страви, які точно припадуть до душі.

Перша страва, яку я вам пропоную зробити, - Телятина в соусі. Тільки не думайте, що соус буде класичним. Ні, я пропоную вам приготувати соус каррі.

Отже, нам треба брати телятину - пристойний такий шматочок, або яловичину (на ваш розсуд). Я його зазвичай нарізаю шматочками три на три сантиметри. Кладу в підготовлену сковорідку з невеликою кількістю гарячого масла. М'ясо почне відразу обсмажувати, аромат піде чудовий. Далі швиденько кладемо барбарис, перець чорний і пекучий (якщо немає дітей в гостях), цибулька ріпчаста. Прожарюємо до красивої скоринки і додаємо чайну ложку з гіркою каррі, морковочку терту. Помішуємо і додаємо сіль дрібку, томатну пасту. Якщо немає пасти томатної, навіть кетчуп згодитися. Перемішуємо, додамо трохи води. Протушіваем і подаємо з відвареною картоплею або рисом, посипаємо все зеленою цибулькою. На перший погляд, блюдо просте, але якщо готує чоловік, як в нашому випадку, то буде дуже навіть відмінно)! Ситно, смачно, а м'ясо завжди в пошані!

Інша страва так само може приготувати чоловік. Воно не сильно складне, і не знадобитися вам багато продуктів.

готуємо "Свинячий рулет з грибами". Як Вам такий варіант? Я думаю, що немає нічого складного. Дивіться. Нам буде потрібно хороший шматочок свинини. Ми його, як зазвичай, моєму, просушуємо гарненько. Кладемо на досочку і відбиваємо. Опрацюємо спеціями м'ясо, трохи посолити, можна і часничком натерти. Прибираємо поки наше м'ясо в холодильник, а самі займаємося начинкою. Вам треба буде цибулька ріпчаста порубати, моркву натерти на тертці. Все це ми трохи обсмажити і додамо майже перед вимиканням сковороди відварені печериці або свіжі. Що є під рукою, то і кладе. Перемішуємо, протушіваем хвилини три і вимикаємо. М'ясо виймаємо з холодильника і кладемо на деко. Я б попередньо його змастила невеликою кількістю масла. На м'ясо укладаємо начинку і гарненько його звернемо. Пропоную використовувати не шпажки, а саму звичайну нитку. Ми стягували рулет навіть волосінню нової, все дуже добре вийшло. Випікаємо наш рулет до готовності, а потім перед подачею на стіл красиво його нарізаємо. М'ясо саме по собі дуже смачне, ситне, тому пропоную зробити салат зі свіжих овочів. Але ви можете зробити будь-який салат, на своє рішення.

Якщо вам хочеться чогось більш незвичного і вам не дуже до душі гриби, то пропоную їх замінити на яблука і самі звичайні волоські горіхи. Все просто рубаємо і начиняє наше м'ясо.

Бачите, варіантів дуже багато. Я вам не пропоную готувати Ірландський рецепт, тому що там багато клопоту з желе, але два варіанти вас повинні влаштувати. І просто готувати, і смак чудовий. Ваші гості будуть в повному захваті, запевняю). Приємного вам і вашим гостям апетиту!

Можна здивувати гостей фаршированими кальмарами, а не м'ясом. Це буде гарне блюдо, його можна їсти гарячим, але якщо воно і охолоне, то смакових якостей своїх абсолютно не втратить.

І готувати його зовсім не складно. Ось так він виглядає в готовому вигляді. І так його можна подати на стіл.

А можна перед подачею розрізати впоперек і викласти на блюдо. І це буде виглядати ось таким чином.

Начинка може бути будь-який на ваш смак-морковь і рис, рис і яйце. Яйце і крабові палички, рис і фарш із зеленню. Рис з різними овочами і рис з грибами.

Для початку потрібно зняти плівки з тушок кальмара і промити, а потім приготувати начинку і заповнити тушки. Викласти їх у форму для запікання, змастити майонезом і запекти.

Коза, як відомо, тварина не вибаглива, але все таки врегулювати свій святковий стіл рекомендується. З гарячих страв можна подавати запіканку з овочів, тушковану птицю, риба, лососеві стейки. М'ясо не рекомендується готувати, йому в заміну краще застосовувати рибу. Також потрібно готувати багато овочевих гарнірів, аби задобрити покровительку року. Можна використовувати морепродукти в різних інтерпретаціях, як гарнір до гарячих страв або як самостійну страву. Замість жирних сортів м'яса краще використовувати птицю, з якої також можна приготувати масу незвичайних і смачних страв.

На новорічний стіл 2015 року можна подати найрізноманітніші гарячі страви, тільки м'ясо кози або баранину потрібно виключити. Добре, якщо гаряче буде складатися з овочевих інгредієнтів і зелені.

Я можу запропонувати кілька різних варіантів гарячого.

Жульєн класичний

для класичного "Жульєна" знадобиться гриби свіжі, молоко, масло вершкове, борошно, сир твердий, цибуля ріпчаста.

Детальний приготування описано тут.

Курка, запечена з яблуками

Курка, запечена з яблуками - це блюдо, яке доречно на святковому столі. Покроковий опис приготування тут.

Кролик, маринований в кефірі.

Запечена кролик теж може стати незвичайним блюдом на будь-якому святковому столі. І на 2015 рік його можна теж подати. Детальний покроковий опис приготування цієї страви можна подивитися тут.

Качка, тушкована з овочами

Теж цікавий рецепт до Нового 2015 році. Тут можна подивитися опис.

Можна також подивитися:

Як красиво і оригінально прикрасити салат "Олів'є"? (Можна застосувати і до інших салатів)

Які страви приготувати з курячого філе і грибів?

Новорічний салат в апельсині.

салат "новорічна гірка".

салат "Новорічний годинник".

Салати з кальмарів і мідій.

Що подати з гарячого на Новий рік 2015 року, багато жінок, напевно, вже давно для себе вирішили. Для тих же, кому ще належить вирішити, яке гаряче блюдо приготувати на святковий стіл, пропоную кілька варіантів на вибір.

З других страв на Новий рік 2015 можна приготувати, наприклад, соковиту курку або індичку - тут рецепт.

Також можна приготувати й іншу м'ясо, наприклад, оленину. Рецепт приготування оленини нескладний, але є свої певні тонкощі. Щоб м'ясо було ніжніше і соковитіше, оленину слід замаринувати. Для маринаду використовується вино, ягідний сік, трави та спеції. Солять оленину перед приготуванням.

Оленіна запікається при невисокій температурі (не вище 170 градусів) протягом тривалого часу - це потрібно для того, щоб м'ясо було соковитим і ніжним. Подають оленину з різними соусами, ягодами і вареними або тушкованими овочами.

На гаряче я планую приготувати свинячі відбивні в сирній паніровці. Блюдо дуже смачне, на гарнір можна подати картопляне пюре.

Свинину ріжемо порційними шматками, злегка відбиваємо, солимо і перчимо. Потім натираємо на тертці сир і змішуємо з панірувальними сухарями. Збиваємо пару яєць в окремому посуді і приступаємо до смаження. Вмочуємо відбивні спочатку в яйце, потім обвалюють у паніровці, потім знову яйце і панірування. Смажимо на олії до хрусткої скоринки. Можна обваляти і один раз, але чим товще панірування, тим смачніше виходить.