Що повинно існувати в Росії як “національного” фаст-фуду?

формат "національного" фаст-фуду може бути різним.

Але оптимальним, КМК, буде відповідність його таким в основному вимогам:

• формування меню виходячи не з цінової політики або наявного вже попиту на ринку, а відповідно до принципів раціонального харчування;
• застосування наскільки можливо того ж підходу до кожного окремого блюда;
• доступність послуг. У ціновому відношенні вона досягається обмеженням вартості страв деякої, досить низькою планкою, а в територіальному - рівномірним розподілом такого фастфуду по населеним пунктам і всередині них.

Такий формат фаст-фуду цілком може виявитися проривним.

Повинні обить звичайні доступні столові, зі смачною домашньою їжею - першим, другим, чимось смачненьким. Ось це має бути - абсолютно точно. Додати дизайну красивого - буде просто блиск.

Що стосується нинішніх "фаст-фудів", То за франшизи Макдональдса відраховуємо гроші закордон, відтік грошей з країни багатомільйонний за несостояніе самим бутерброд скласти.

Фастфуд я так розумію це швидка їжа, типу гамбургера в США або піци в Італії. Або все що продається в закладах McDonald's. А російським фастфудом на мою є млинці і пиріжки. Млинці як в чистому вигляді так і з різною начинкою, як власне і пиріжки з різноманітною начинкою. А всередині закладу це пельмені.

Може не сильно національно, але я за "пончішние" бо чим простіше рецепт, тим менша вірогідність що "повар" накосячіть, категорично проти м'ясних виробів, бо не бачу як готують і з яких інгредієнтів. Ну і з овочевими стравами варіант допустимо.

Знаєте, мені подобалися за радянських часів пельменні, млинцеві, пиріжкові. Це були маленькі кафе, недорогі, в яких завжди можна було непогано, а іноді навіть дуже смачно перекусити, поїсти. У мене поруч з місцем проживання були такі закусочні. Там ще й бульйон можна було взяти, чай, кава, какао. Між іншим ми часто їх згадуємо і сумуємо за ними.