Що приготувати з російської кухні для іноземців?

Чисто російська кухня - осетрина і чорна ікра в будь-якому вигляді.

Галина Вишневська давала завдання домробітниці піч гору млинців і подавати з ікрою.

Добре зробити буженину, гусака або качку з яблуками, традиційно поєднання птиці з брусничним варенням, мені подобалися вареники з вишнею, пироги з грибами, рибою, капустою, ватрушки.

Гречана каша з цибулею і грибами, запечена риба, пряники, що-небудь з журавлини,

чорниці, суниці і тд.

Млинці з ікрою, якщо ікру немає бажання купувати, то з медом, з маслом! Окрошку робити не раджу, вони цього не розуміють! Мій гість, сам шеф кухар ресторану був в захваті від помідорів в банках, їв їх над раковиною!)

Приготуйте в російській печі кашу в горщику - смачніше каші ви не приготуєте ніде. У мене російської печі немає, я люблю готувати в духовці - у великому, справжньому, горщику, літрів на 7 (маленькі однопорціонние горщики не визнаю, на мій погляд вони іграшкові, і їжа в них до смаку звичайна виходить).

Вообщем берете м'ясо - підсмажили, беріть свинину - яловичина буде довго готуватися. Кидаєте в горщик

Берете овочі (мені подобається, люблю овочі) - цибуля, терту моркву, і т.д., трохи обсмажуємо - і в горщик. В принципі овочі можете не додавати, на ваш розсуд.

Наливаєте окропу в горщик, додаєте промиту крупу (будь-яку), соліть, перчить, непогано трохи часнику порізати. Врахуйте, що води потрібно більше, ніж зазвичай використовуєте для каші, частина води піде на м'ясо і овочі.

Особисто я люблю ще й багато зелені, завжди ложу зелена цибуля, кріп (взимку морожений), спеції. І обов'язково кладіть масло вершкове - чим більше, тим смачніше буде каша. Перемішали.

Все - горщик готовий. Оскільки я готую в духовці, то горщик накриваю тарілочкою, щоб вода не так швидко випаровувалася і каша не пересихала. За часом готується все це близько години, але завжди можна витягнути спробувати.

Таким способом я готувала рис (з купою морквини смаженої), пшоно, пшеничну кашу. Можна готувати і без м'яса -теж дуже смачно.

Пробуйте.

Ну, з перших страв - борщ, щі з квашеної капусти, солянку. Якщо вмієте їх готувати, а то ось щі - борщі - моє коронне блюдо, а ось за солянку я беруся рідко, особливо якщо це оригінальні якісь рецепти, з риби, грибів. На друге виходите з того, що є в холодильнику. У нас частий гість - дикий заєць - тому я б ризикнула наше фірмове бдюдо забабахати - заєць, тушкований в сметані з травами. Не забудьте про жаренногомолочного порося з гречаною кашею 🙂 холодцю порадуйте басурманін. Імен не заливним, таким сильним м'ясним холодцем на ніжках, так з часничком. З випічки - кулеб'яки, курники, шаньги, розтягаї, з залитим в них бульйоном ... З напоїв - суботні, квас, медом. Хоча запитаєте спочатку, чи бажають гості дорогі покуштувати явств чудових. А то до нашої сусідки якось приїхали гості з Європи. Вона всю ніч з тестом та опарою поралася, напекла до ранку смачненького, а її гості відправили в магазин за кавою і мармеладом.

Все залежить від того з якої країни іноземці. Якщо гості з мусульманської країни, то не здумайте подати блюдо зі свинини. Мій німецький родич не їсть окрошку, каже, що це "комедіше Зуппе" - Смішний суп, не їсть страви з гречаної крупи - це пташина їжа. У Європі не прийнято варити такі супи, як щі, борщі, солянки, вони їдять супи пюре або легкі супчики, але наші російські супи їдять із задоволенням, як і пельмені, пироги і пиріжки, млинці. Чи не зустрінеш в Європі квашені огірки, капусту, солоні грибочки, помідори та інші соління, можна пригостити і до них просту варену картоплю, немає нормальної хорошою оселедця, копченої рибки, сушених кальмарів.

Я б пригостила іноземця своїми фірмовими дерунами, фаршированими м'ясним фаршем. Може, це не совес російська кухня, а все одно слов'янська. Ця страва була вже випробувано в моєму виконанні за кордоном і, скажу без зайвої скромності, пішло на ура. Всі їли і пальчики облизували. Дуже всіх здивувала назва "деруни", Довго довелося пояснювати, як це робиться і чому така назва.

Я вже не знаю точно, що запозичене, а що ні, але якби я хотіла потішити іноземців своєю кухнею, то приготувала б:

• борщ;
• млинці;
• пиріг з капустою;
• хлібний квас;
• гречану кашу з грибами в горщиках;
• окрошку на кефірі або сироватці (на квасі не люблю);
• оладки з медом;
• оселедець під шубою;
• можна запекти гусака.

Напевно, потрібно ісконнорусскіе традиційні страви готувати. Наприклад, борщ, повинен бути в будь-якому випадку в меню для іноземців. Ну, і звичайно ж куди ж без млинців? Без російських-то, з червоною ікоркою як на Русі або з м'яском? Ну, і можна ще горілки налити, у них, щоб не порушувати стереотип.

Я б не стала нічого мудрувати Зварила картопля (тільки куплений не в магазині, а у бабусь на ринку, щоб картопля вийшов розвареним). Присмачила його вершковим маслом і кропом. І оселедець з цій справі, заправлену за всіма правилами: цибулькою, оцтом, соняшниковою олією.

Ікра з сушених грибів, Печеня з м'ясом і овочами (можу підкинути рецепт), огірки малосольні і кисіль або компот.

зразок і стіл не ломиться, але ніхто не голодний і нічого особливо шокуючого для ніжних зарубіжних розумів немає.