Що таке баветте?

Це звичайно ж макарони. Вони довгі і за формою дуже нагадують приплюснуті спагетті. Виготовляються з твердих сортів пшениці. Батьківщиною баветте є Генуа. В Італії макарони прийнято подавати під соусом песто, приготованому за спеціальною генуазской рецептурою. Крім цього макарони відмінно поєднуються з морепродуктами, рибою або

овочами. Професійні кухарі стверджують, що саме особлива форма макаронів баветте дозволяє утримувати соус на своїй поверхні, що дозволяє розкрити всі грані смаку готового виробу.