Кажуть, це дуже смачна страва. Як його приготувати? Хто його придумав?
Хочеться спробувати, що це за цимус такий, який вважається найсмачнішою частиною в будь-якій страві 🙂
Що таке цимус? Як приготувати цимус?
+7 +/-
Відповідей: 2
2 +/-
Найкраща відповідь
Цимус - це єврейське блюдо і спочатку здається, що там лише лише морква з родзинками. Але це тільки варіація.
Головним в цимус є морква, і крім неї в даному блюді всі продукти можуть взаємно замінюватись. Як в м'ясному, так і в вегетаріанському варіанті цієї страви.
Правильно блюдо називається Цимес - і воно в обов'язковому порядку повинно бути солодкуватим, і тут не важливо приготовлено воно з м'ясом або просто з фруктами і овочами. У цьому його родзинка.
Готується блюдо подібно жаркому і бажано його готувати в казані і духовці. Тоді страва буде соковитим і насиченим.
Наприклад-Цимус м'ясної з сухофруктами і нам знадобляться: яловичини -500 грамів, п'ять штук моркви, дві цибулини, шість картоплин, по Жменька кураги і чорносливу, по склянці м'ясного бульйону і апельсинового соку, сіль, перець і три столові ложки рослинної олії.
2 +/-
Питання цікаве і досить поширений. Зустрічається найчастіше як слово жаргонне - це щось краще відрізняє від іншого за якістю і смаком. Але мало хто знає що це слово єврейського походження (цимес) і означає воно їжу приготовлену дуже смачно. Наскільки можна судити справжній цимес готується з овочів і фруктів без м'яса. Але переглядаючи інтернет можна побачити блюдо з використанням м'яса. Ось фотографія справжнісінького цимус: рецепт готування простий готується з яловичини обов'язково молодий. Готується як звичайне печеня. З додаванням чорносливу.
http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/16763/
Детальніше: http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/16763/
Залишити відповідь