Що таке галеретка?

Ця назва я вперше почула, коли їздила до Польщі. Саме там з даним продуктом я і познайомилася (і мені він не сподобався), тільки ось все вимовляли назву "Гяляретка". Можливо це особливості вимови. Там напівфабрикат перекладається як "холодець". А ми його звикли сприймати як желе швидкого приготування.

Галаретка - це просто напівфабрикат, порошок з якого можна приготувати желе. Спосіб приготування желе зі звичайного желатину відмінний, так як менше возьні з продуктом. Звичайний желатин повинен ще постояти у воді, його потім ще і розчинити треба, він не солодкий. Напівфабрикат у всіх цих маніпуляціях не потребує. Досить за рецептом закип'ятити потрібний об'єм води, додати порошок і дати охолонути. Розлити по формах (як і желе) і остудити в холодильнику. На цьому все не закінчується. Галаретку використовують не тільки в цілях виготовлення просто желе.

Даний продукт використовується при приготуванні складних десертів або нарізають кольоровими шматочками для прикрас вже приготованих десертів. Склад напівфабрикату: цукор, лимонна кислота, желатин (як же без нього), підсилювач смаку і ароматизатор. Відмінність від желатину натурального очевидне. Однак певну користь даний продукт несе. Склад містить дуже непогані цінні компоненти: амінокислоти. Значить вживання галареткі є підтримкою здоров'я Костеві і хрящової системи. Гліцин - ось ця амінокислота досить важливу роль відіграє в боротьбі проти артриту.

Не всі склади галареткі однакові. Є такі, в складі яких є агар-агар. Цей компонент повністю натуральний і корисний. Такий продукт є актуальним і для вегетаріанців і тим більше для м'ясоїдів, так як допомагає поліпшити травлення. Є ще й пектинова галаретка. Пектин здатний виводити шкідливі речовини з нашого організму, значить корисний і цінний. Є ще й галеретка - це торт, який зроблений із застосуванням желатину.