Тваринний крохмаль глікоген - один з найважливіших джерел енергії для тварин організмів. Молекула глікогену є сильно розгалужену ланцюг; молекулярна маса глікогену 4000000. Глікоген - білий аморфний порошок, який розчиняється у воді з утворенням опалесцирующих колоїдних розчинів.
Глікоген - це запасний вуглевод, який тваринний організм накопичує в печінці і в м'язах і витрачається в міру необхідності.
Глікоген - запасний вуглевод в тваринному організмі, на відміну від запасного рослинного вуглеводу - крохмалю. Запасається в печінці, з глюкози. При нестачі глюкози в організмі (при голодуванні) відбувається зворотний процес - розпад глікогену до глюкози.
Залишити відповідь