Що таке “мигдальний екстракт”?

Мигдальний екстракт - рідкий екстракт з плодів солодкого й гіркого мигдалю. Ароматна рідина, широко використовувана в кулінарії в якості ароматизатора, а також в косметології. Екстрагентом зазвичай є суміш води і пропіленгліколю, екстракт не слід плутати з мигдальним маслом. Можна купити в хороших продовольчих магазинах.