Шоколадно-кавовий торт з начинкою з крем-Чизай і полуницею, який рецепт?

Це дуже смачний шоколадно-кавовий торт, ароматний, м'який. Готувати не складно.

Для основної частини:

Візьмемо за рецептом такі продукти: чорного шоколаду, (какао не менше 60%) - 225 г, масла - 175 г, рожевої води пару чайн. ложок, розчинної кави одну чайн. ложку, подрібнені в крихту порівну горіхи кеш'ю і мигдалю - 100 г, пару ст. ложок борошна з гіркою, солі половину чайн. ложки, п'ять штук яєць, цукрового піску - 140 г.

для начинки:

6 - 8 штук ягід полуниці, одну пачку крем-сиру типу Філадельфія, 4 ст. ложки полуничного варення.

Для глазурі і прикраси:

чорного шоколаду (какао не менше 60%)

220 г чорного шоколаду, (какао не менше 60%), вершків - 160 мл, ягід полуниці 12 - 16 штук, поділеної на дві частини, або на четвертинки, цукрову пудру.

Приготування.

Масло поріжемо на шматочки, шоколад поламаємо, все разом розтопити на водяній бані, далі залишимо, нехай остигає.

Змішаємо рожеву воду і розчинну каву, додаємо до них масу з шоколаду і вершкового масла.

Збиваємо яйця і цукор за допомогою міксера, щоб маса стала пишною і побіліла. Далі сюди вливаємо остиглий шоколад з маслом і кавовій масою. Виходить шоколадно-кавова маса. Окремо змішуємо борошно з сіллю і обома видами подрібнених в крихту горіхів. Цю суху суміш додаємо до збитою яєчно-шоколадною з кавою масі порціями в два прийоми, кожен раз перемішуючи. Тісто готове.

Візьмемо дві форми, кожну покриваємо пергаментним папером, змащуємо маслом. У кожну з форм розкладаємо тісто порівну. Випікаємо в розігрітій до 160 ° С духовці близько 25 - 30 хвилин. Потім дістаємо форму з коржем. Нехай охолоне, потім можна звільнити корж з форми, далі остудити остаточно на решітці.

Візьмемо один з двох коржів, кладемо на блюдо. Поверх нього шар крем-сиру, змішаного з ягодами полуниці, а зверху цього шару - полуничний джем (варення). Далі накриваємо іншим коржем.

для глазурі нагріваємо вершки, щоб закипіли. Заливаємо ними поламаний на шматочки шоколад. Перемішаємо віночком, щоб було однорідним. Залишимо, нехай трохи охолоне. Заливаємо глазур'ю готовий торт зверху і з боків.

Далі залишимо торт на 24 год в прохолодному місці, нехай охолоне і просочиться. Потім дістаємо за годину до подачі на стіл.

Можна пригощатися. Смачного!