Смачно буде якщо м’ясо для супу обсмажити?

Так, такий спосіб часто використовується в "зоряної" кухні, я теж до цього звикла, інакше вже й не варю.

Бульйон виходить більш ароматним і насиченим.

М'ясо (я готую з яловичини) добре зачищається, промивається холодною водою, як можна суші промакивать кухонними паперовими рушниками і обсмажується в розігрітому рослинному / можна і на вершковому / олії на сильному вогні з усіх боків (обсмажування швидка, сильна).

Ну, а потім вариться з столової зеленню та спеціями.