Залежно від того, в якому вигляді Ви її віддаєте перевагу є. У нас рибу таких сортів вважають за краще їсти в солоному вигляді. А для смаження беремо простіше - коропів, карасів і тому подібних. Якщо пощастить взяти дуже свіжу рибу, то вона буде смачною в будь-якому вигляді.
Якщо рибка свіжа, я вважаю за краще посолити. А якщо була перемороженних, то однозначно - смажити або краще запікати. Я запікаю у фользі, в пергаменті, в солі з лимоном і травами, дуже смачно виходить.
Якщо рибка свіжа і гарна - однозначно посолити! Якось дивилася передачу (чесно не пам'ятаю яку) так ось там говорили, що рибка червона - джерело вітамінів, звичайно, але не всі вони засвоюються. І що найоптимальніший варіант, це як раз на шматочок чорного хлібця, та скибочку червоної, солоної рибки. І щоб при посол, обов'язково рослинне олію використовувалося. Мм .. Все як я люблю!
А при термальній обробці, як мені здається вона і смаку того не дає, специфічного "червоного".
Залишити відповідь