Супер смачні страви з круп – рецепти?

Нещодавно натрапила на ось цю сторіночку, присвячену рецептами плову, і варіацій на його тему. Була приємно вражена різноманітністю рецептів! Я прихильник періодичного відмови від м'яса в своєму раціоні і багато взяла на замітку. Плов з кокосом, кедровими горішками і сухофруктами - дуже незвично і "сонячно". До того ж ситно: я готую маленький порційний горщик і вистачає і мені і чоловікові на день. Пісний плов з сочевицею і овочами, плов з печерицями, пісний Шах-плов (святкове блюдо, плов-пиріг). Це з того, що я пробувала. Шах-плов, наприклад досить трудомісткий в приготуванні, але для тих, для кого готування не рутинна обов'язок а задоволення дуже рекомендую. Взагалі, на цьому сайті Світ круп просто дивовижне кількість нових для мене рецептів, в тому числі і з не самих популярних в раціоні круп (перловки, сочевиці), дуже мрекомендую погортати на дозвіллі, якщо хочете приготувати не звичайну кашу, а маленький кулінарний шедевр.

Мені подобається Курка, запечена з гречкою.

Для її приготування нам потрібно: курка середніх розмірів, 2 склянки гречки, 100 грамів твердого сиру, 2 ст. ложки сметани, 1 головка ріпчастої цибулі, 3 зубчики часнику, приправа хмелі - сунелі - 1 ч. ложка, сіль, рослинне масло - 1 ст. ложка.

Крупу ретельно промиваю і укладаю на змащене маслом деко. Зверху насипаю дрібно нарізану цибулю і три зубчики часнику.

На гречку викладаю курку, яку нарізала на шматочки. М'ясо посипаю приправою хмелі - сунелі. Курку промазують сметаною і наливаю 1 - 1,5 склянки гарячої солоної води.

Сир попередньо натираю на крупній тертці і посипаю їм курку.

Ставлю деко в попередньо нагріту духовку і запікаю близько години.

Коли зверху утворюється рум'яна кірочка, то страва готова.

Зверніть увагу на фруктовий плов, і це дуже смачне круп'яне блюдо, яке можна готувати з пшона, або рису. А сухофрукти беруть такі-родзинки, курага, це може бути і чорнослив, чим більше компонентів, тим смачніше буде ваш плов. І звичайно потрібні приправи і трьом морква в плов для посилення смаку.

Ще вам сподобається з риза різотто. Це плов, але як би з овочами, і для нього беремо морожену суміш в якій є кукурудза солодка, морква, зелений горошок, перчик болгарський, стручкова зелена квасоля. Готувати з неї зручно, так як овочева суміш вже нарізано і її просто слід розморозити, а потім обсмажити з цибулею і заклавши рис, налити води в гусятницю або казан і готувати, в кінці додати спеції і часник.

Серед круп ми незаслужено обходимо стороною перловку. З неї можна приготувати багато різноманітних і смачних страв. До того ж, вона дуже корисна.

Салат з перловки з м'ясом

8 столових ложок перловки

300 г відвареної яловичини (можна курки)

2 огірка

2 моркви

4 зубчики часнику

майонез

сіль

зелень

Перлову крупу промиваємо і відварюємо до готовності, охолоджуємо. М'ясо та огірки нарізаємо кубиками, моркву натираємо на дрібній тертці, часник подрібнюємо. Продукти з'єднуємо, додаємо рубану зелень, солимо, перемішуємо. Заправляємо майонезом і ще раз перемішуємо.

Гречка з підливою - нарізаємо дрібними шматочками м'ясо обсмажуємо не сильно, додаємо цибулю тушкуємо з м'ясом, додаємо столову ложку томатної пасти, обсмажуємо далі следут помідор кришимо і також кидаємо до всього, наливаємо води трохи вище рівня всього, чуть чуть меленого чорного перцю, солимо по смаку і Томім, гречку відварюємо і в готову гречку, зверху поливаємо

підливу з мисом, дуже смачно повірте =).

Рис - ну звичайно плов, рецептів багато тут вже відписувати мені особливо подобається Самаркандский плов, ну і святковий теж смачно, хто любить темний з девзіра то прочитайте рецепт Ферганського.