Топінамбур: екзот або повсякденний овоч?

Топінамбур ще називають земляною грушею. За смаком нагадує капустяний качан, але більш соковиту. До повсякденного овочу його не віднесеш, тому що не дивлячись на його смак, корисність, можливість використовувати в приготуванні багатьох страв, топінамбур не затребуваний так як він того заслуговує. Справа в тому, що бульба топінамбура, мало того що розміром із середню картоплю, так ще і кочковатий. Коли почистити - мало не третину йде в очищення. Тобто трудовитрат. А у нас часу не вистачає, нам би швидше. Але і до екзотам топінамбур я б не стала відносити. Відомий давно, зростає мало не як бур'ян, догляду за ним мінімум, для діабетиків дуже корисний овоч. Ось і виходить, що овоч хоч і корисний і відомий, але обмеженого попиту.