Торт “Празький”, рецепт в домашніх умовах, історія, чому “Празький”?

В домашніх умовах? Приблизно так:

приготування

Для крему. Збити 200 гр слив. масла і 0,5 б. згущеного молока. Додати 1 ст. л. какао і перемішати.

Для глазурі. Гарненько перемішати: 50 гр. слив. масла, 4 ст. л. цукру, 3 ст. л. молока, 1 ст. л. какао.

Для тесту. 3 яйця збити віночком з 1 склянкою цукру, Додати 0,5 банки згущеного молока, 1 склянка сметани (в сметані погасити 1 ч. Л. Соди). Знову збити віночком. Додати 1,5 склянки борошна, 2 столові ложки какао. Перемішати. На дно форми покласти промаслений пергаментний папір. Випікати при температурі 180 *. Дати добре охолонути і розрізати на 3 частини. Злегка просочити сиропом. Змастити два коржа кремом, а верхній залити глазур'ю.

Тепер про історію. Я якось запитав одного чеха про "їх національний торт" ("Празький", Зрозуміло), ну і співрозмовник перебув у страшному подиві ... Виявилося, що цей торт був винайдений начальником кондитерського цеху ресторану "Прага" (Звідси і назва торта) на Арбаті Володимиром Гуральник (він же - автор "пташиного молока"). Очевидно, йому і належить патент (він зараз живий-здоровий і продовжує працювати у своїй вотчині).