Поділіться рецептом тортика "Спартак"!
1.Яйцо перетераем з 1 склянкою цукру.
Додамо 6 ст. ложок молока, мед, маргарин, какао і все перемішуємо.
Потім додамо порошок для випічки, 450 грам борошна, все заважаємо.
Варимо на паровій бані помішуючи до перших бульбашок, 15 хвилин приблизно.
Тісто має стати темним і іластічним.
2.На стіл насипу борошна і викладемо остигле тісто, розділити на частини і розкачати, приблизно на 6 пластів.
Духовку розігріти максимально і випікати Корді 5 хвилин.
3.Пока коржі холонуть готуємо крем.
2 яйця, 4столовой ложки цукру, 2 їдальні ложки борошна збиваємо.
Заливаємо 500 грамами молока гарячим, перемішуємо і варимо на паровій бані 10 хвилин. Даємо охолонути.
Потім додаємо м'якого масла і змащуємо наші коржі.
Відставляємо на 2 години просочитися.
Потім краї нерівні обрізати.
У посуд покладемо 3 їдальні ложки цукрової пудри, 3 їдальні ложки густої сметани, 3 їдальні ложки масла, 3 їдальні ложки какао і ставимо на вогонь повільний, довести до кипіння.
Потім глазур вилити на коржі і добре розмішати.
Дати глазурі застигнути і можна їсти.
Щоб приготувати торт "Спартак" нам знадобитися: для крему-молоко 500 мл, яйця 3 шт., борошно 3 ст. к.с гіркою, крохмаль 1 ст. к.с гіркою, ванільний цукор 1 пакетик, цукор 150 г, вершкове масло 150 г
Для тесту-яйця 1 шт., Молоко 2 ст. л., цукор 150 г, сода 1 ч.л., мед 3 ст. л., вершкове масло 50 г, какао 2 ст. л., борошно 350-400 г
Спочатку готуємо крем. Для цього в каструлі з товстим дном змішуємо всі інгредієнти крім масла. Ставимо на слабкий вогонь і варимо, постійно помішуючи, до загусання. Знімаємо з вогню і охолоджуємо до кімнатної температури. Постійно збиваючи, додаємо до заварний основі розм'якшене вершкове масло.
Тепер готуємо тісто. У каструлі з товстим дном ретельно змішуємо всі інгредієнти борошна. Ставимо на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, варимо близько 10-15 хвилин до збільшення в обсязі. Знімаємо з вогню і, додавши какао, ретельно перемішуємо.
Коли маса злегка охолоне, додаємо попередньо просіяне борошно і замішуємо м'яке еластичне тісто. Спочатку воно буде занадто м'яким, але в міру остигання, приблизно через 20-30 хвилин, придбає потрібну пластичність. Ділимо тісто на 5-6 частин. Розкачуємо кожну частину в пласт 20х25 см. Розігріваємо духовку до 200 С і випікаємо приблизно 5-6 хвилин. Змащуємо коржі кремом і викладаємо один на одного. Зверху можна залити шоколадною глазур'ю. Ми залишаємо торт просочуватися в холодильнику на 5-6 годин.
Залишити відповідь