У цьому році великий урожай вишень, що з ними робити?

Можна зробити мармелад домашній для дітей або пастилу, в ягодах вишні міститься досить желирующего речовини для цього, джем дуже смачний получається. Вино у мене батько як то ставив, взагалі чарівне з вишні. Зрештою можна просто кинути в морозилку, а потім куховарити пиріжки і Варенніков з вишнею, або кекси. Можна зробити вишневий соус до м'яса на зиму типу кетчупу. Пропорції точно нескажу бо сама роблю все на око, але дуже смачно получається у мене його навіть дитина лопає, звільняємо від кісточок, варимо солимо, додаємо цукор, в кінці додаємо кавказьку аджику і часник, все збиваємо блендером. Виходить кіслосладкій соус схожий на ткемалі зі слив.

Пропоную свої смачні варіанти. Заморозити очищену від кісточок вишню. Взимку дуже смачно додавати її в пироги, особливо в твороженной, так само смачно і для домашніх йогуртів чи вареників, або соус для солодких вареників з сиром. Ми взимку таку вишню додаємо навіть в манну кашу. Другий варіант це компот, який схожий на магазинний сік в коробках. Для цього потрібно в кожну банку при закатку вишневого Кампотов додати один великий, очищений, порізаний лимон. Кислі від цього компот не стане, просто змінитися його смак. Можна комбінувати з вишнею та інші ягоди і фрукти, але при цьому додавати лимон.

Підключіть фантазію. Консервуйте вишню, варіть варення, компоти. Можна закрити вишню в поєднанні з іншими фруктами, наприклад з полуницею або черешнею. Можна продавати вишню. А якщо не хочете возитися з торгівлею або консервацією - зробіть вишневе вино.