У суп потрібно додавати смажені або сирі гриби, рецепти грибного супу?

А тут готуємо супчик грибний на любителя, деякі господині люблять відварити грибочки і потім їх обсмажити з цибулею і вже в такому вигляді кладуть їх при варінні супу грибного.

А в основному для початку гриби просто відварюють і кладуть в суп, коли там уже майже звариться картопля.

Сирі гриби класти в суп не слід, тому що там можуть бути токсини або бруд. Для початку гриби перебирайте, а потім нарізуйте і відварюйте.

Наріжте картоплю і залийте його водою, додайте одну моркву терту, коли він майже звариться туди кладемо грибочки відварені і засмажуємо цибулька на салі, шкварки викидаємо, а гриби і цибулю кладемо в супчик. Наприкінці варіння можна додати жменьку вермішелі. Подавайте зі сметаною і кропом зеленим.

Найсмачніший і ароматний грибний суп виходить із сушених грибів, я варю його з білих або опеньків, попередньо замочивши, потім можна обсмажити на вершковому маслі і покласти варитися в бульйон. Можна варити зі свіжих грибів, але їх все-таки краще спочатку відварити. У суп підуть маслюки, підберезники, білі, опеньки. Якщо кладу в суп печериці, то їх попередньо обсмажую на вершковому маслі, так аромат грибів проявляється краще. У грибний суп можна додавати картоплю, рис, обсмажену цибулю. Смачний виходить з грибами суп пюре. У суп з печериць я додаю плавлений сир, краще хорошої якості, такий як Віола або Хохланд. Відламуєте шматочки, кидаєте в киплячий бульйон, щоб сир добре розійшовся.

взагалі це справа смаку. Хтось любить більше суп зі смаженими грибами, хтось з сирими. Багато хто вважає, що гриби варто попередньо варити, зливати першу воду (відвар), потім вже додавати в суп і варити знову. Мені більше подобається, коли в супі сирі гриби. На мій погляд так смачніше і відвар більш насичений грибним смаком і ароматом.

Можна по-любому, але особливо смачний суп виходить, якщо гриби підсмажити з додаванням соєвого соусу (мова про шампіньйони) і локшини. Колір і смак виходять незвичайними - зі сметаною такий суп дуже хороший.