З чого робилася опара для млинців на Масляну (см)?

Відповідь проста на питання. Зрозуміло, це сніг). Так-так, як не дивно для сучасних городян).

**

Взагалі, звичайно, дуже незвично усвідомлювати, що правильною вважалася саме опара для млинців, виготовлена ​​на основі снігу. Причому, коли готували її, обов'язково промовляли певні слова.

цитую:

Була думка, що з використанням снігу млинці вийдуть легкими, повітряними, білосніжними, ажурними і найсмачнішими. Тому що брали господині вже останній сніг - зима йшла, а весна зі снігом не дружить.

Дуже важливо було готувати млинці з хорошим настроєм, і багато куховарки дуже відповідально підходили до приготування опари. Вони підвищували собі настрій позитивними думками, піснями, примовками.

А рецепти навіть не озвучувалися, вони трималися в секреті. І у кожної господині був свій фірмовий рецепт приготування млинців на Масляну).

Масляна на Русі завжди славилася млинцями, особливо їх якістю. Процес виготовлення млинців жінки супроводжували обрядами, а приготування опари було дійством майже містичним. Для того щоб млинці вийшли пухнастими і білими вони готували опару зі снігу, причому на дворі, коли сходив місяць. При цьому жінки примовляли:

Куховарки були впевнені, що тільки при приготуванні опари зі снігу, та ще якщо місяць подує на неї з віконця, млинчики вийдуть пухкими і білими.

Відповідь: сніг.

Опара це така суміш води, борошна, а також дріжджів для закваски, з неї готується тісто. Традиційно, замість води використовували іншу субстанцію для того, щоб млинці виходили біліше і пухкі. Так як масниця доводиться на кінець зими, цією субстанцією є звичайно ж СНІГ.

Масляна без млинців - це катастрофа, тому що Масляна і млинці - це як близнюки-брати, нікуди один без дружки.

Тому до приготування млинців на це свято ставилися особливо уважно і шанобливо.

Для пухкості і білизни додавали в підготовлювану опару СНІГ.

Це питання зустрівся в популярній грі "Поле Чудес". Правильна відповідь на нього - СНІГ.

Опару для млинців на Масляну куховарки готували з особливими обрядами. Вважалося, нібито через те, що опару робили зі снігу, млинці виходили білішими і пухкими.

Процес приготування млинців містив багато таїнств і обрядів. Тому масляні млинці, завжди вважалися особливими. Такого приготування не можна було побачити в звичайний день. Господині готували опару на вулиці зі снігу під світлом місяця.

Правильна відповідь: сніг

Правильною відповіддю на питання буде СНІГ. І, в цілому, тут немає нічого дивного.

Розберемося з термінологією. Опара - це суміш для приготування млинців, в її склад входить борошно, вода і дріжджі. Взагалі тала вода вважається найбільш чистою і смачною, тому-то і використовували сніг як води. Вважалося, що млинці при цьому вийдуть більш ніжні і повітряні, що не позбавлене здорового глузду.

Масляна - це улюблене свято багатьох, за традицією на неї печуть млинці, проводжають зиму, спалюють опудало.

І вірною відповіддю на це питання є СНІГ. Саме його додавали замість води в опару і за повір'ями, млинці з такою опари виходили більш пухкими і білими.