З чого роблять фунчозу?
Відповідей: 4
Фунчоза - блюдо азіатської кухні (Японія, Корея, Китай). У ній багато корисних властивостей: містить вітамін РР, токоферол, тіамін, рибофлавін, піридоксин, фолієву кислоту, пантотенову кислоту. Дуже багата мікро і макро елементами (натрій, магній, калій фосфор, кальцій, селен, залізо). Низькокалорійний продукт, на 100гр. продукту 320 ккал, що дуже рекомендується для тих хто хоче схуднути. Важливо правильно його варити, так як якщо переварити, вона може раскиснуть, якщо недоваріть- буде прилипати до зубів.
Тому при варінні треба дотримуватися деяких правил:
спочатку локшину заливають теплою водою, залишають на 10 хвилин для набухання.
поки локшина настоюється поставити на вогонь посуд з водою, посолити її, дочекатися закипання.
потім в киплячу воду кинути набряклі рисову локшину і варити 5 хвилин.
Фунчоза буває різноманітною по товщині, зустрічаються тонкі як волосинки, а є і такі як звичайні макарони у вигляді спіралі або черепашки.
Фунчоза - це рисова локшина.
Можу запропонувати рецепт такого салату:
Креветки 300 г, рисова локшина 200 г, болгарський перець 1 шт., Раст. масло (я додаю з кунжутне) 1 ст. л., рисовий оцет 2 ч.л., соєвий соус 6 ч.л., спеції і зелень за смаком.
Локшину відварити, відкинути на друшляк, креветки відварити 5 хв. Перець нашаткувати соломкою. Для заправки змішати масло, соєвий, оцет, спеції і зелень.
Ще можна робити зі свіжої морквою, болгарським перцем і свіжим огірком. Відварюєте локшину, овочі нарізати тоненькою соломкою, заправляти салат покупної заправкою для фунчози, вона продається в багатьох великих супермаркетах у відділі для суші / ролів.
Фунчоза хороша як в теплому, так і в холодному вигляді, поєднується зі свіжими овочами, різної зеленню, м'ясом, грибами і морепродуктами. Експериментуйте!)
фунчеза або скляна, крохмальна, локшина - блюдо китайської, корейської, японської та інших азіатських кухонь Відварюється потім в неї додають приправи з маринованого перцю і моркви, редьки, цибулі та інших овочів. Подається частіше в холодному вигляді, але іноді і в гарячому. Також можна приготувати фунчеза з грибами або з м'ясом
Класична фунчеза готується з крохмалю, отриманого з бобів мунг. Але цей дорогий крохмаль може бути замінений картопляним, кукурудзяним або іншим крохмалем. Брати китайці примудрилися готувати фунчеза з картопляного або кукурудзяного крохмалю, а щоб надати товарний вигляд додавали відбілювачі, що містять алюміній і навіть свинець.
А рисовою локшиною в Росії її називають помилково. Суха рисова локшина схожа на фунчеза, але після відварювання вона біліє і стає схожою на спагетті. а фунчеза в сухому і відвареному вигляді виглядає так:
Фунчоза - це популярна страва азіатської кухні. Його основу складає рисова або скляна локшина. Її треба відварити протягом декількох хвилин або просто залити окропом хвилин на десять. Ця скляна локшина несмачна, до неї додають різні овочі, м'ясо. Наприклад на рослинному маслі обсмажується куряче філе, нарізане тонкими смужками, злегка обсмажена морква, болгарський перець, нарізані тонкими смужками. Тонко ріжеться свіжа капуста, огірок, замочені деревні гриби. Все заправляється соєвим соусом, перцем, часником. Всі інгредієнти обсмажуються злегка, овочі повинні похрускує, нарізані повинні бути тонкими смужками, щоб зручно було їсти паличками.
Залишити відповідь