З чого роблять штучну чорну і червону ікру?
Відповідей: 3
+/-
Найкраща відповідь
Наскільки я знаю, штучну ікру роблять на основі желатину, який потім фарбують в потрібний колір, ну і природно з додаванням різних араматізаторов і інших добавок. Слово «штучна» говорить сама за себе.
0 +/-
На власні очі як вона виготовляється не бачив, але пригощали і розповідали як її робити. Імітувати ікру можна капнув в гаряче олію яєчний сирий білок. Капелька білка згортається і зовні нагадує ікринку.
Ну а потім використовується будь-якої харчовий барвник.
Для зручності і швидкості виготовлення можна використовувати великий шприц в який потрібно залити яєчний білок.
P.S. Ну і в ідеалі додати який-небудь рибний ароматизатор.
0 +/-
на основі водоростей є. Є желатинові.
Залишити відповідь