З якого м’яса найкраще робити люля-кебаб з фаршу для мангала?

Помоєму, якщо я не помиляюся традиційно люля-кебаб роблять з баранини. І ще додають курдючний жир. Але у нас в країні роблять з різних варіацій. Основним м'ясом звичайно використовують яловичину, так само роблять і з свинини. І роблять із суміші різних фаршів.

Класичний рецепт люля-кебаб передбачає використання фаршу з м'яса барана. У нього додається цибуля, спеції, перець, курдючний жир. Фарш можна зробити з будь-якого м'яса, головне, щоб м'ясо не було дуже пісним.

Люля зазвичай роблять з яловичини або з суміші яловичини і свинини