За яких умов потрібно зберігати крупи? Який термін зберігання різних круп?

Зберігати крупи правильно не складно, адже практично єдине, що може їм зашкодити і зіпсувати - це дрібні неприємні жучки, яких називають черепашками. Тому крупи зберігають в сухому, прохолодному місці, не на сонці, краще за все в закритому скляному або пластиковій банці-контейнері. Однак зберігання круп в мішках з щільної тканини також можливо - так крупи зберігали в минулому наші бабашкі і так крупи дихають і не доступні для комах.

Тепер про терміни зберігання круп. Вони можуть бути самими різними для різних видів круп. Наприклад різні пластівці зберігаються 4-6 місяців, рис до 18 місяців, манка, ячка, вівсянка, большінтсво інших круп зберігаються близько року. Найдовше можуть зберігається сухі квасоля і горох - до 2-3 років, а може і більше.

Якщо мова йде про оптовий зберіганні в складських приміщеннях, то це можливо в опалювальних, або ж в неопалюваних приміщеннях. Але головне, щоб там було сухо, була вентиляція, і не було шкідників. І крупи повинні зберігатися окремо від усіх інших продуктів.

І ось які показники повинні бути при зберіганні: вологість 60-70%, а навколишня температура від 5 до 15 градусів. А у кожного найменування крупи свій термін зберігання і він вказаний виробником.

Якщо мається на вигляді термін зберігання в домашніх умовах, то це від чотирьох до вісімнадцяти місяців, все залежить від виду крупи. Наприклад бобові можуть зберігатися до трьох років.

Для кожної крупи існують свої терміни зберігання. Геркулес зберігають до 4 місяців, пшоно до 6, вівсяну крупу до 8, перлову і рисову 13-15 міс. Обов'язково повинна дотримуватися відносна вологість повітря 50-70%, температурний режим 18-20 градусів, приміщення добре провітрюється. Якщо в крупі з'явився затхлий запах а також цвіль то крупа вважається зіпсованою.