Зелені помідори по-корейськи на зиму як можна приготувати? Рецепт?

Зелені помідори мають характерний смак, тому їх краще заготовлювати з великою кількістю спецій і часнику.

Від традиційного маринування цей рецепт відрізняється тим, що потрібно зробити гостру овочеву суміш для заливки.

Її склад може бути різним, але добре виходить поєднання морквини, солодкого й гіркого перцю, часнику і петрушки.

Інгредієнти на 2-х літрову банку:

Помідори зелені 1100 г

Перець солодкий 130 г

Часник 25 г

Морква 150 г

Гіркий перець 15 г

Петрушка 1 пучок

Оцет столовий 45 мл

Заливка на помідори:

Вода 1 л, сіль 1 ст. л., цукор 2 ст. л.

Спочатку готуємо пряну заправку - солодкий перець, морква, гіркий перець, петрушку і зубчики часнику подрібнюємо на м'ясорубці.

Зелені помідори, щільні, без вм'ятин і тріщин укладаємо в банку, чергуючи з пряною сумішшю.

Окремо готуємо маринад - закип'ятити воду, насипати сіль і цукор.

Розмішати дo розчинення і гарячим маринадом залити помідори. Наливати потрібно повільно, щоб банку нe тріснула. Налити столовий оцет.

Потім накрити стерильною кришкою.

Банку поставити на шматочок тканини в глибоку каструлю, залити пo горлечко гарячою водою і стерилізувати 15-20 хвилин з моменту закипання на невеликому oгнe.

Після стерилізаці кришку закатати, банку перевернути догори дном і укутати теплим пледом.