Звідки взялася назва страви “курча-табака”?

Курча тютюну (по грузинськи буде звучати "ціціла тапака" (Нам же, легше було вимовляти тютюну), походить від назви грузинської сковороди, на якій готують це блюдо) - це блюдо з закавказької кухні, є національним блюдом в Грузії. Являє собою, курчати, засмаженого з перцем, часником і прянощами в спеціальній сковороді під важкою кришкою, яка виконує роль преса.

Від приготування на спеціальній сковороді, яка називалася - тапака. Саме через "п".