Чому перший млинець завжди комом, і від чого це залежить?
Відповідей: 4
Перший млинець вважається грудкою тому, що саме він служить у господині тестовим.
Т. е. Першим млинцем перевіряють чи достатньо покладено борошна в тісто: якщо млинець тонкий і рветься, погано перевертається - то муки мало. Ще за рахунок першого млинця я вибираю потрібний режим полум'я для їх смаження.
Так ось через всіх цих експериментів перший млинець виходить непоказний, зате всі інші - нормальні.
ну це напевно так, тільки перші пару років проведених у плити, ну нехай перші 5 років. ну а чим довше біля плити стоїш (і по годинах, і по роках,) тим рідше даний факт має місце. хоча я говорю особисто про себе і своїх дочок / синів. з досвідом, з чого б тісто не було заведено млинці виходять ульотні з самого першого (вірніше з двох найперших, тому як, млинці печу завжди на двох сковородах разом, а ульотні, тому що відлітають швидше, ніж накопичуються, не встигнеш зняти - купа пустотливих рученят)
У мене найчастіше перший млинець грудкою виходить через недостатню розігрітій сковороді. це, звичайно, якщо не брати до уваги пропорційні співвідношення борошна і інших компонентів, з чого печете млинці. але друге поступово проходить з досвідом, якщо млинці пекти регулярно. а коли ось час від часу, то помітив. що навик пропадає)))
Ймовірно, через те, що сковорода ще не прогрілася, і перший млинець виходять не такі хороші. Тим більше, що рука ще не звикла правильно класти і перевертати, щоб не зіпсувати млинець. Якщо вірити старій мудрості, то четвертий виходить самий хороший:
"перший млинець грудкою, а другий знайомим, третій - далекої рідні, а четвертий - мені". Якось так кажуть. Ось тільки, незрозуміло, кому інші або раніше тільки 4 завжди готували ...
Добавить комментарий