Аджика по-київськи на зиму. Який рецепт?

Щоб приготувати цю заготовку на зиму, нам потрібно: 5 кг стиглих помідорів, 1 кг. болгарського перцю, 1 кг. кислих яблук, 1 кг. моркви, 2 ч. ложки солі, 200 г цукру, 400 грам рослинного масла, 2 ст. ложки червоного пекучого перцю.

Овочі миємо, чистимо.

У помідор знімаємо шкірку.

Всі овочі прокручуємо через м'ясорубку. У вийшло овочеве пюре додамо масло, цукор, сіль, спеції і ставимо варити на 2 - 5. Потрібно, щоб суміш уварилася до потрібної консистенції.

Готову аджику розливаємо в гарячому вигляді по стерилізованих банках і відразу закочує кришки.

Потім вкутуємо банки і залишаємо до повного їх охолодження.