Аджику з зелених помідорів на зиму як приготувати? Рецепт?

Щоб аджика вийшла зеленої, використовуємо плоди тільки цього кольору.

На 2 кг помідорів досить брати півкіло болгарського і 1-2 стрічкових перцю.

Подрібнюємо овочі в м'ясорубці або блендері.

Ставимо масу на вогонь і варимо на середньому вогні приблизно годину.

Після чого додаємо 5-6 зубчиків часнику, пропущених через прес.

А також вливаємо 2 ст. л. оцту і 1 ст. л. соняшникової олії.

Сіль і приправу хмелі-сунелі додаємо до смаку.

Продовжуємо варити масу ще хвилин 15- 20.

Потім розливаємо гарячу аджику по стерилізованих банках закочує.

До речі, якщо хочете, можете видалити грубу шкірку з зелених помідорів.

Для цього плоди ошпарюють в гарячій воді, шкурки у них лопаються і знімаються без праці.