Безалкогольне вино існує?

Безалкогольне вино є, але воно не набуло широкого поширення. Вірніше, це не вино, а ерцаз - замінник, подібний провину, зроблений з хімічних інгредієнтів.

Показували передачу по телевізору, як робляться сучасні вина. Потрібно змішати воду і спирт в певній пропорції, а потім береться три ампулки з хімією - для кольору, для смаку і для запаху. Одна-дві краплі на відро і ви отримуєте будь-який вишуканий напій. Відрізнити на смак неможливо. Так робляться зараз всі сучасні вина. Собівартість їх копійчана, але в магазинах вони вже коштують дорого.

Вибір цих ампул з хімією величезний! Можна зробити вино, яке хочеш: мускат, мадеру, лікер і т. П. (В тому числі і шампанське). Єдино, що ці вина трохи джгут мову, так як іноді в них додають більше спирту, ніж потрібно, і він сильно б'є по кулях (а що ще треба пересічному споживачеві?). Всі задоволені.

Звідси висновок: зробити безалкогольне вино в таких умовах дуже легко - просто не додавайте спирту. Вийде гіркувато-солодкий компот зі смаком і запахом улюбленого вам вина.

Можу припустити, що 90 відсотків усіх вин, що зараз стоять на полицях магазинів, сфальсифіковані таким способом.

Ми робимо свою вино самі для себе, і не ходимо на уклін до безсовісним торгашам. Багато ми його не п'ємо, а ось на свята іноді хочеться!

Таке вино існує і його можна придбати. Основні постачальники Німеччина і Аргентина. Безалкагольное вино роблять так: спочатку роблять звичайне вино, а потім з нього видаляють спирт, так, що залишається близько 1.5%. З - за труднощів видалення без втрати якості ціна безалкагольное вина вище, ніж такого ж, але з алкоголем. Я його пробував - смак саме вина, а не соку.

Так, такі вина існують, тільки вони не мають широкого поширення.

Перше безалкогольне вино було офіційно запатентовано ще на початку XX століття. Його винайшов учений Карл Юнг.

Існує кілька способів приготування безалкогольних вин. Сама технологія схожа тим, що і при виробництві звичайного вина, але відрізняється своєю останньою стадією виробництва, коли відбувається видалення алкоголю.

Процес видалення спиртного з напою відбувається 2-ма способами:

• термічна обробка, відбувається під дією сильного нагріву, спирт випаровується;
• виморожування, тривалий вплив холоду змушує "вивітритися" алкоголю з напою.

Із застосуванням 2-го способу смак і мікроелементи зберігаються ближче до натурального вина.