Чи можна маринувати шашлик в кефірі?
Відповідей: 2
Ми робили кілька разів шашлик на кефірі. Він дуже швидко маринується через кислоти, яка міститься в напої. Ми ріжемо м'ясо, додаємо нарізані кружальцями цибулю і помідори, що розрізають на чотири частини, трьом чорний перець і солимо. Потім додаємо кефір все перемішуємо. Через пів години вже шашлик можна смажити. Насаджуємо м'ясо, помідори і цибулю на шампури по черзі. М'ясо виходить дуже ніжним і смачним, його складніше пересушити на вогні, ніж м'ясо замариноване без рідини. Пробували додавати болгарський перець, але з ним не сподобалося.
Можна, можливо. Я навіть як то ряжанкою заливала. Своєрідний смак виходить. Якщо спонтанно збираємося то весь час курку на кефірі робимо. Пів години при кімнатній температурі вистачає. Мало того ми ще й маринад не виливати ... ми в ньому картоплю тушкуємо. Прям на вугіллі. Або на повільному вогні якщо у дворі. У кефір цибулі побільше кільцями, перчик чорний мелений, природно сіль і зрізану цедру (так що б без білого) лимона. Можна ще небагато часничку і помідори, але ось в першому варіанті нам подобається більше.
Добавить комментарий